Lactosevrije recepten

<img alt='' src='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g' srcset='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' />Recepten door Corine
Bekijk alle recepten
Chocoladeletter lactosevrijDoor CorineYeah, ik ben helemaal enthousiast omdat ik mijn eigen chocoladeletters heb gemaakt. Ik ben al een tijdje opzoek naar mallen voor een letter S. Maar kon niks vinden. Nu zag ik op facebook foto's van mijn nicht. En zij had een kinderfeestje georganiseerd voor haar dochter. En toen kwam er een foto voorbij met zelfgemaakte chocoladeletters. Wat? Dacht ik. Dat wil ik ook. En zo ben ik gelijk aan de slag gegaan. Ik had het recept van Uitpaulineskeuken.nl (link van het recept onderaan) gebruikt. En het is een groot succes geworden, daarom wil ik het heel graag met jullie delen. Ik heb natuurlijk lactosevrije chocola gebruikt. Deze keer de pure chocola van de Aldi (kan sporen van melk bevatten). Maar je hebt heel veel soorten bijv: Verkade, Jumbomerk en Tony chocoloneley (deze kunnen allemaal sporen van melk bevatten). Je kunt ook de rijstmelk chocola van bijvoordbeeld Bonvita gebruiken. En de roomboter heb ik natuurlijk vervangen door plantaardige boter. Ik had deze keer wajang boter gebruikt. Maar je kunt ook de plantenmargarine van de Albert Heijn gebruiken. *Fructosearm: Gebruik fructosearme chocolade (te bestellen bij Fructoosje.nl)
Amandelspijs lactosevrijDoor CorineDeze amandelspijs kun je het beste in een keukenmachine maken. Dan is het zo'n makkelijk klusje, het staat in ongeveer 10 minuten op tafel. Je moet er alleen wel rekening mee houden dat de spijs 8 uur gekoeld bewaard moet worden. Zodat alle smaken er goed in kunnen trekken. Je hebt hem wel zo gemaakt, maar je kunt er niet gelijk mee aan de slag. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij. Amandelen bevatten veel fructose.
Kruidnotencheesecake met salted caramel lactosevrijDoor CorineMmm, deze heerlijke kruidnotencheesecake met salted caramel is verrukkelijk. En een heerlijke taart voor Pakjesavond. Ik heb het recept van Jumbo.com (zie link van het recept onderaan). Samen met mijn achternichtje dook ik afgelopen weekend de keuken in. Erg spannend want ik heb nog nooit zo'n cheesecake gemaakt. Alle ingrediënten die lactose bevatten (roomkaas, kwark en slagroom) heb ik vervangen door de producten van MinusL deze heb ik online bij Jumbo besteld. Maar je kan ook andere varianten gebruiken zodat hij volledig lactosevrij is. Gebruik bijvoorbeeld de plantaardige roomkaas van Violife, deze is verkrijgbaar bij de Albert Heijn. En de kwark en de slagroom kan je van Alpro gebruiken. *Fructosearm: Helaas kan je dit recept niet fructosevrij maken.
Banketletter met amandelspijs lactosevrijDoor CorineBij banketletters bij de bakker en in de supermarkt sta ik altijd te kwijlen. Ik ben er zo dol op. En toen mocht ik ze ineens niet meer eten, want ik heb nog geen kant en klare banketletter gevonden zonder lactose. Omdat er vaak roomboter in verwerkt zit. Dus ben ik zelf aan de slag gegaan. En hij was hier zo op, echte aanrader dus. Ik had hem één keer met het zelfgemaakte amandelspijs gemaakt en één keer met het amandelspijs van Dr. Oetker. Als je meer tijd hebt dan moet je echt zelf eens het amandelspijs maken, dat is nog lekkerder! Het recept hiervan staat hieronder. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij want amandelspijs bevat veel fructose.
Sinterklaas monchoutaart lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 10 stukken taart. Benieuwd hoe ik op dit recept voor de Sinterklaas monchoutaart kwam? Ik werk thuis, en stond met een regenachtige dag buiten tussen de wilgenkatjes. Dikke overal en laarzen aan en knippen maar. En ik bedacht een leuk zoet recept voor een Sinterklaas taart. En ineens zat heel het recept in mijn hoofd. 's Avonds heb ik het gelijk uitgewerkt. Daarna het recept nog een keer gemaakt en wat dingen aangepast. Ik ben heel erg trots op het eindresultaat. Hij wordt hier regelmatig gemaakt in deze tijd van het jaar en ook door familie, vrienden en volgers via social media hoe leuk is dat! Tips: - Als je kruidnoten voor de bodem gebruikt blijft deze nog lekker een beetje kruimelig als hij uit de koelkast komt. - En heb je nu geen kaneelsuiker in huis? Maak deze dan zelf eens. Meng 95 gram kristalsuiker met 5 gram kaneel. Voeg naar smaak meer of minder kaneel toe. - Je kunt hem met de lactosearme roomkaas van MinusL of Arlalactofree maken, bij mij stijfde hij allebei goed op. Plantaardige roomkaas heb ik nog niet geprobeerd. *Fructosearm: Helaas is hij niet fructosevrij.
Banketletter met gehakt lactosevrijDoor CorineSuper lekker gekruide hartige banketletter gevuld met gehakt. Een heerlijk hapje voor bij de borrel maar heerlijk voor bij de lunch. En ik heb hem nu al twee keer gemaakt. De eerste keer had ik de letter S gevormd. En laatst had ik de beginletter C van mijn naam gebruikt. Super leuk, je kunt er ook gewoon een banketstaaf van maken. Net wat je leuk vind, hij wordt er niet minder lekker door. *Fructosearm: Kun je ook geen tarwe verdragen? Maak dan de bladerdeeg zelf met speltbloem. Let op de kruiden en laat de teen knoflook weg.
Macaroni met kerrie lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 6 personen. Ik zocht nog naar een recept voor macaroni zonder pakjes en zakjes. Ik weet wel dat er in de winkel wel een aantal pakjes lactosevrij zijn. Maar ik vind het zo leuk om zelf een lekker recept klaar te maken zonder allerlei toevoegingen en het is nog gezond ook. Het is weer gelukt. Dit is weer zo'n makkelijk recept. Wil je weten wat ik altijd doe? Ik maak altijd een grote pan zoals dit recept en zo kunnen we er mooi 2 dagen van eten. En als we wat over hebben geef ik het aan mijn moeder of ik vries het in. Ideaal als je die dag erna weinig tijd hebt om te koken. Gebruik de kaas die je verdragen kan, ik gebruikte extra belegen Hollandse harde kaas. En raspte die zelf over mijn bord macaroni. Mmm! *Fructosearm: Laat de ui weg en vervang door het groen van 2 lente-ui. Als je ook geen tarwe kan verdragen gebruik dan glutenvrije macaroni. Gebruik een groene paprika. Laat de knoflook weg. En let op de kruiden.
Champignonsoep lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4 personen. Meestal mogen de pakjes champignonsoep uit de winkel niet. Overal zit meestal wel lactose in. Helaas voor ons. Maar wist je dat je heel vaak helemaal geen pakjes nodig hebt om toch een lekker en simpel recept op tafel te zetten? Probeer deze verrukkelijke champignonsoep maar eens. Ik heb er al veel complimenten over gehad. Serveer er een lekker afbak stokbroodje bij en smullen maar! *Fructosearm: Let op de hoeveelheid champignons, en met het bouillonblokje. En gebruik het groen van de lente-ui.
Truffel kruidnoten lactosevrijDoor CorineIk zag overal in de supermarkten truffel kruidnoten in de schappen liggen. En geen één was er lactosevrij. Omdat ze vaak witte chocola gebruiken. Helaas voor ons. Maar nu heb ik dit recept voor jullie met de vegan melk chocola van het merk King Monty. Dat is een mix van fondant- en rijstmelkchocolade. Heerlijke smaak. Ik heb ondertussen natuurlijk wel even wat mee gesmikkeld. Besteld bij lactosevrij-shop.nl. Maar je kunt ook pure chocola van Verkade, Tony chocolonely of Jumbo gebruiken (kunnen allemaal sporen van melk bevatten). En wat dacht je van vegan witte chocolade bijvoorbeeld van het merk Bonvita (online) of Maître Mathis (AH)? Ik ben er ongeveer een half uurtje mee bezig geweest. Dus het is zo gepiept. Want ik had de kant en klare kruidnoten van het merk Smikkelhuys van de Action gebruikt. Je kunt je krudinoten natuurlijk ook zelf bakken. Dan ben je net iets langer bezig. Maar dan zijn je truffel kruidnoten nog lekkerder. Ik gunde mezelf hier vandaag geen tijd voor. Maar ik ga ze dit jaar zeker nog bakken. *Fructosearm: Dit recept kun je niet fructosearm maken.
1 … 34 35 36 37 38 … 44

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!