Lactosevrije recepten

<img alt='' src='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g' srcset='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' />Recepten door Corine
Bekijk alle recepten
Chocoladetaart met dadels | LactosevrijDoor CorineDit recept voor de heerlijke chocoladetaart met dadels en cashewnoten is voor 12 stukjes. Een gezondere chocoladetaart wilt toch iedereen. Ik maakte eerder al de chocoladetaart van Zonderzooi. Ik vond de bodem nog niet geweldig, dus stuitte ik op een recept van de Albertheijn waar ze een dadelbodem met cashewnoten en een snufje zout gebruikten. Dus deze 2 recepten heb ik gecombineerd! En het is een geweldig lekkere taart geworden. Ik gebruikt de chocola van Céreal, zonder toegevoegde suiker. Deze zat in de foodybox van Kroonophetwerk, maar voor de taart heb ik weer nieuwe repen gekocht want deze andere reep is op gegaan in de andere taart die ik probeerde. Sinds kort ben ik gewichtconsulent, en bied is groepsessies aan. En voor de extra motivatie en omdat ik het zo leuk vind om in de keuken te staan maak ik sinds kort ook tussendoortjes. En op deze gezondere lactosevrije chocoladetaart kreeg ik alleen maar positieve reacties. Ben je op zoek naar een lactosevrije chocoladetaart met pure chocola en slagroom die simpel te maken is? Link hiervan vind je onderaan van dit recept.
Gemarineerde tempeh met dragon | LactosevrijDoor CorineDit recept voor gemarineerde tempeh met dragon is voor 2 personen. * In samenwerking met Kroonophetwerk, Callow fit en Silvo. In de foodybox Pasen zaten weer een aantal geweldige producten! En er werd gevraagd om meer aandacht te besteden aan het kruid Dragon. Dit is trouwens een geweldige kruid, ik kende het nog niet en ruikt zo lekker! Je bent er fan van of juist niet. Dragon is een kruid met groene langwerpige bladeren. Er bestaan twee soorten Dragon, de Franse en de Russische dragon. De Franse dragon heeft een zoete, aromatische en peperachtige anijs smaak, terwijl de Russische dragon een bittere, minder uitgesproken smaak heeft. Naast verse dragon is het ook in gedroogde vorm verkrijgbaar. De naam dragon is waarschijnlijk afgeleid van het Franse woord ‘estragon’, wat kleine draak betekent. Het verwijst naar de gelijkenis tussen de grillige vorm van de wortels van de dragon en de staart van een draak. En ken jij het merk Callow fit al? Bewust eten zonder aan smaak in te leveren! Het kan met de sauzen en dressings van Callowfit. Stuk voor stuk rijk aan smaak en perfect van structuur. Zonder toegevoegde suikers, vetten, dierlijke ingrediënten, gluten en aspartaam. Of je nou fit, veganistisch, lactosevrij, caloriearm of volgens een dieet leeft, met Callowfit geniet je meer van wat je eet. En nu het belangrijkste ingrediënt van dit recept: 'Tempeh'. Tempeh is een eiwitrijke plantaardige vleesvervanger, die per 100 gram ongeveer 17-19 gram eiwit bevat. Het is een goede bron van eiwit en andere voedingsstoffen, en het fermentatieproces maakt het ook nog eens beter verteerbaar. Ga jij deze gemarineerde tempeh binnenkort ook eens maken? Laat het met weten!
Cashew – aardbeien melk | LactosevrijDoor CorineDit recept voor cashew-aardbeienmelk is voor ongeveer 4 personen. Plantaardige melk zelf maken zonder gedoe? Ja het kan nu met de machine van Ourmylk. Met OurMylk bespaar je tijd, verminder je verpakkingsafval en geniet je van melk die 100% vers en naar eigen wens is. Of je nu kiest voor amandelen, haver, cashewnoten, of zelfs een mix – de mogelijkheden zijn eindeloos. Lees ook eens de leuke review die ik al eerder schreef met een heerlijk recept van chocolade havermelk met een vleugje kaneel (link hieronder). * Gezond: Geen onnodige toevoegingen, alleen pure ingrediënten. * Duurzaam: Verminder afval en CO₂-uitstoot door zelf plantaardige melk te maken. * Gemakkelijk: Binnen enkele minuten vers en klaar. Ik vind de plantaardige sojadrink met rode vruchten van Alpro altijd erg lekker. Deze koop ik ook af en toe maar hij staat niet in de Schijf van Vijf. Dus nu leek het me leuk om zelf een variant te maken. En de cashew en aardbeien zijn een geweldige combie. Heerlijk! Cashewmelk heeft een milde, romige en licht zoete smaak met een subtiele nootachtige ondertoon. De smaak wordt vaak omschreven als iets subtieler dan amandelmelk, maar toch vol en rijk. Cashewmelk is een goede keuze voor mensen met een lactose-intolerantie die op zoek zijn naar een plantaardige melkvervangers met een milde smaak die goed past in diverse gerechten en drankjes (zoals koffie). Ben je net zo enthousiast als mij geworden? Je kunt de ourmylk machine met de kortingscode CORINE10 met €10,- korting bestellen. Link vind je onderaan dit bericht.
Hagelslagcake met advocaatglazuur | LactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 10 plakken hagelslagcake met advocaatglazuur. Yes, er is weer lactosevrije hagelslag te koop. Dit keer bij Plus supermarkten. Natuurlijk ben ik ook gelijk een bezoekje gaan brengen bij deze supermarkt, want dit miste ik echt onwijs. Heerlijk een laagje hagelslag met halvarine op een beschuitje met in de zomer wat aardbeien erop, dan riep ik altijd dit is net een gebakje haha. Vlokken zijn toch minder mijn favoriet! En ik dacht het is toch niks leukers om deze te verwerken in een hagelslagcake? En omdat het bijna Pasen is heb ik er advocaat glazuur overheen verdeeld. Maar deze stap kun je ook prima weglaten. Verrukkelijk, hij was hier zo op! Balans is de key naar een gezond voedingspatroon. Genieten van gezonde maaltijden maar tussendoor ook zeker smullen van wat lekkers! Lactosevrije paaseitjes; Ik gebruikte de vegan Paaseitjes van Albertheijn als garnering. Maar je kunt ook de pure chocolade eitjes gebruiken.
Paas croissantkrans met pistache en limoen | LactosevrijDoor CorineDeze lactosevrije Paas croissantkrans is voor 8 personen. Heb jij deze hack al voorbij zien komen? Wij zagen deze tip bij Wat eet je dan wel? Geen gedoe meer met het uitrollen van het croissantdeeg, dat leek ons ideaal. Snijd de rol in 8 stukjes en smeer deze in met het losgeklopte ei. En je hebt super snel een lactosevrije croissant op tafel! En maak daar dan deze Paas croissantkrans eens mee en serveer tijdens de Paas lunch of brunch. Succes gegarandeerd! Je kunt de lactosevrije croissants ook op een groter bord serveren zodat je ze er alle 8 allemaal tegelijk op kunt leggen. De pistache pasta van So vegan So fine is verrukkelijk, geniet er ook van volle tuigen van want een pot is best prijzig!
Indiase linzensoep | LactosevrijDoor CorineDit recept voor Indiase linzensoep is voor 6 personen. Peulvruchten, dan denk ik gelijk aan bruine bonen en deze zijn niet mijn favoriet. Maar een jaar geleden heb ik me verdiept in de peulvruchten. Het voedingscentrum adviseert 1 keer in de week peulvruchten te eten en toen ben ik dus linzen tegen gekomen. Omdat ik gevoelige darmen heb vallen sommige bonen ook erg zwaar op de maag. Linzen daarentegen gaat wonderbaarlijk heel erg goed. Ik gebruik vaak een zak van een Hak. Maar een tijd geleden kwam ik deze gedroogde linzen tegen en maakte ik er een simpele soep van. Maar wat nu het leuke is, op de achterkant van het etiket staat het recept van deze Indiase linzensoep. Ik heb alle ingrediënten ervoor besteld en de soep smaakte geweldig. Wat een smaken, ook garam masala toegevoegd! Zo lekker! Ik ben en blijf een foodblogger, dus ik heb wel wat dingen veranderd aan het recept! Ga jij hem binnenkort ook maken? Lactosevrij en heel voedzaam! Voeg eventueel voor meer pit een fijngesneden pepertje toe of wat gedroogde chilivlokken bij stap 4 .
Dadelballetjes met sesamzaad | LactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 25 dadelballetjes met sesamzaad. Serieus, dit is al jaren een echte verslaving! Ik probeer ze ook zeker 1 keer in de 2 weken te maken, zo ontzettend gek ben ik op dadelballetjes. Ze zijn ook nog eens super simpel om te maken, je hebt er wel een keukenmachine voor nodig. Nou weet ik sinds kort dat er een verschil is tussen dadels. Ik haal ze meestal bij de Action of de supermarkt en deze zijn kleiner en harder. Medjoul dadels zijn omvangrijker, zachter en hebben een uitermate hoge smaak intensiteit vergeleken met andere soorten dadels. Vele andere varianten zijn vaak gekonfijt waardoor deze vaak kleiner en harder zijn. De teelt en oogst van de medjoul dadels is arbeidsintensiever dan gewone dadels. Nu heb je ook weer een leuk weetje geleerd op deze mooie dag! Geniet van deze lactosevrije dadelballetjes met sesamzaad onbezorgd in plaats een koekje of stukje chocola bijvoorbeeld. Wedden dat je zoete trek hierdoor geremd wordt, en dat op een gezonde manier! Eet er 1 of 2 per keer. Je kunt ze een week in de koelkast bewaren en nog langer in de vriezer. Maar bij mij redden ze dat allebei niet, hier zijn ze binnen een week wel op!
Bladerdeeg rolletjes met parmaham – LactosevrijetenDoor CorineDeze lactosevrije bladerdeeg rolletjes met parmaham en truffelmayo zijn voor ongeveer 10 stuks. Google parmaham en bladerdeeg en je ziet in google een heerlijk recept voorbij komen van Velthuizen keukens (link onderaan). Ik probeerde ze een tijd geleden voor een feestje, en het was een echt succes! Iedereen wilde het recept. Dat is altijd een goed teken, en natuurlijk maakte is ze lactosevrij zodat ik er zelf ook onbezorgd van kon genieten. En ik voegde extra zonnebloempitten toe. Nu hadden we onze jaarlijkse traditie met vrienden weer afgelopen week en dat betekend dat we altijd lekkere hapjes maken en een super leuk dobbelspel met cadeautjes doen. Ik stelde voor om deze bladerdeeg rolletjes met parmaham en truffelmayo te maken. Ik had ze van te voren klaar gemaakt in de oven en daarna bij onze vrienden opgewarmd in een warmhoud pan. Ideaal en super lekker! Ze waren zo op. Ook maakte ik nog appel met eendenborst. Deze staan ook online, zie link hieronder. En of we cadeautjes hadden gewonnen? Nou en of, ik had zelfs een kerstpakket gewonnen en nog wat leuke hebbedingetjes. Elk jaar weer een feestje en veel lol! Bladerdeeg: Er zijn tegenwoordig veel verschillende soorten bladerdeeg. Je kunt kleine plakjes gebruiken of een hele rol bladerdeeg. - Jumbo Bladerdeeg rol - 10 Plakjes (kan melk bevatten) - Koopmans Bladerdeeg Origineel 10 Plakjes (kan melk bevattten) - Schär Bladerdeeg Glutenvrij - Koopmans Origineel/Volkoren Bladerdeeg 10 Stuks (kan melk bevatten) - AH rol vers bladerdeeg (kan melk bevatten) - Tante Fanny (kan melk bevatten) Truffelmayonaise: - Oliehoorn Truffel Mayonaise - Jean Bâton Mayonnaise Black Truffle - Remia Truffel Mayonaise met Zwarte Truffel - Jumbo Mayonaise met Truffel - Jumbo Truffel Mayo Kies en mix - Zaanse Truffel Mayonaise tube -AH Mayo truffel - AH Truffelmayonaise Spreads en dips - Mister kitchen's Truffle mayo - Mayoneur Spicy truffel mayo
Gerookte eendenborstfilet met vijgenchutney – LactosevrijetenDoor CorineDit recept voor gerookte eendenborstfilet met vijgenchutney is voor 16 personen. Dit geweldig lekkere hapje zag mijn man voorbij komen bij Libelle Lekker en wilde heel graag dat ik deze zou maken voor onze avond samen met vrienden! Een super lekker borrelhapje of voorgerechtje, originele recept vind je hieronder. Ook voor de Kerstdagen en Oud & Nieuw een leuke tip, wie weet dat ik ze volgend jaar ook wel op tafel zet. Ik zou geen echte foodblogger zijn als ik er zelf geen leuke 'touch' aan zou geven. Dus ik heb wat ingrediënten vervangen. Vijgenchutney kun je bij de Albert Heijn of bij Jumbo kopen. In het recept bij Libelle hebben ze hem zelf gemaakt, maar ik kon geen vijgen vinden in de supermarkt dus heb ik het zo opgelost. En dit is een prima oplossing. Koriander is niet iedereen gek op dus dit heb ik vervangen door rucola, dit lust iedereen. De olie heb ik weg gelaten. Gerookte eendenborstfilet is niet in elke supermarkt te koop. Ik heb het online bij de Albert Heijn besteld. Ben jij op zoek naar andere lekkere lactosevrije borrelhapjes? Zoek niet verder en bekijk dan even de link hier onder het recept. Daar vind je nog veel meer inspiratie voor een gezellige lactosevrije avond waar je onbezorgd van kunt genieten.
1 2 3 4 … 44

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!