Lactosevrije recepten

Pumpkin pie lactosevrijDoor CorineOh my! Wat ziet deze pumpkin pie er heerlijk uit! En ja dit kan ook jou ontbijt zijn! Ik zag dit lekkere recept voorbij komen bij fitfoodnmore via instagram, maar ze heeft ook een facebookpagina. Hij zag er zo lekker uit, dat ik er eens mee aan de slag wilde gaan. Zo gezegd zo gedaan. Vervolgens had ik gevraagd of ik het recept met jullie mocht delen en dat vond ze een leuk idee. Ik heb de ingrediënten verdubbeld (ook in het recept) en had kant en klare pompoenblokjes uit de supermarkt gekocht, zo ideaal. Maar je kunt ook een soep pompoen (Oranje Hokkaido/flespompoen) gebruiken dan kun je de schil er omheen laten zitten. Snij de pompoen door de midden, hol hem uit met een lepel en snij vervolgens in stukjes. Ik had een kookpan gevuld met water. Daar de pompoenblokjes aan toegevoegd. Deze aan de kook gebracht en ruim 10 minuten laten koken. Toen alles fijn gemaakt met de staafmixer. En af laten koelen. Zo is je pompoenpuree klaar voor gebruik. *Fructosearm: Vervang het amandelmeel door bloem, als je ook geen tarwe kunt verdragen gebruik dan speltmeel of speltbloem. Gebruik een Oranje Hokkaido pompoen. Vervang de agavisiroop door rijst- of speltstroop. En vervang de kokosbloesemsuiker voor druivensuiker. En gebruik minder koekkruiden (ligt eraan wat je zelf hebben kan).
Broccoli in bladerdeeg lactosevrijDoor CorineWe hadden laatst een babyshower van een vriendin. En iedereen zou zelf gemaakte hapjes meenemen. Ik had een zoete geboorte cakerol met muisjes gemaakt. En deze bladerdeeg hapjes met broccoli, kip en roomkaas had iemand anders weer gemaakt. Ik vond ze zo ontzettend lekker. En dat verbaasde me, want ik ben niet zo'n grote fan van broccoli. Ik had mijn lactase pilletjes (van de Kruidvat) ingenomen en heb er heerlijk van gesmuld. Deze wilde ik thuis toch ook eens uitproberen. En ze waren net zo lekker als op de babyshower al zeg ik het zelf. Alleen nu geheel lactosevrij proof! *Fructosearm: Maak zelf bladerdeeg van speltbloem als je geen tarwe verdragen kan en let op de kruiden. Laat de teen knoflook weg.
Strawberry oreo bars lactosevrijDoor CorineIk ben bloginsider van zoetrecepten.nl. Zo super gaaf dat ik ben uitgekozen, ik mag aan de slag met 4 verschillende soorten oreo. Oreo kan sporen van melk bevatten, maar voor de mensen die eventuele sporen kunnen verdragen zijn oreo's safe. Ik eet ze ook erg graag. De eerste opdracht was het verzinnen van een creatief oreo recept met veel kleuren. En zo is dit recept voor Strawberry oreo bars ontstaan. Ze hebben bij ons een nachtje in de koelkast gestaan om op te stijven. Ze blijven nog een klein beetje zacht, maar dat mag de pret niet drukken want de smaak is verrukkelijk!!! Mijn achternichtje heeft geholpen. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij, want het bevat veel suikers.
Zalm in bladerdeeg lactosevrijDoor CorineDeze zalm in bladerdeeg is nou zo'n recept wat heel ingewikkeld lijkt, maar dat helemaal niet is. Het staat in ruim een half uur op tafel. En je maakt echt wel indruk op je gasten. Ik had het een keer gemaakt toen er vrienden kwamen eten en ze waren er erg goed over te spreken. Ik vind het heel lekker om roomkaas van Arla/ MinusL toe te voegen maar dat is smaken verschillen natuurlijk. Als je roomkaas wilt gebruiken, meng dan wat lactosearme of lactosevrije roomkaas met een snufje zout, peper en knoflookpoeder. En roer alles goed door elkaar. Ik maak hem ook vaak zonder roomkaas, ook hartstikke lekker hoor! *Fructosearm: Als je ook gevoelig bent voor tarwe maak dan zelf de bladerdeeg met speltbloem. Let op met de kruiden
Cheesecake in glaasjes lactosevrijDoor CorineSuper simpele cheesecake geserveerd in glaasjes. Zien ze er niet leuk uit? Als ik aan cheesecake denk, denk ik altijd aan een recept wat de oven in moet. Maar niks is minder waar, deze cheesecake hoeft de oven niet in en staat al binnen 10 minuten op tafel. Je kunt het recept ook heel gemakkelijk verdubbelen. Nu heb je geen smoesje meer dat jij geen lactosevrij toetje kan maken, want dit kan iedereen! *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij want druiven bevatten veel fructose. Je kunt de druiven wel vervangen door bijvoorbeeld cranberry's en een scheutje cranberrysap.
Gepofte aardappel lactosevrijDoor CorineZoek je nog een heerlijk bijgerecht? Maak dan eens deze gepofte aardappels met lactosevrije roomkaasvulling. Echte aanrader, ik vind ze zelf ook heel erg lekker met alleen een beetje grof zeezout. Je kunt ze in de oven poffen, maar het kan ook in de magnetron. In de oven krijgen ze een lekkerder velletje vinden wij, dus doe ik het meestal in de oven. Maar als je weinig tijd hebt, is de magnetron een uitkomst. Fructosearm: Laat het teentje knoflook weg en let op met de kruiden.
Aardbeien roomkaastoetje lactosevrijDoor CorineZoek je nog een lekker lactosevrij toetje voor jezelf of vrienden? Probeer dit roomkaastoetje met aardbeien eens. Je proeft de heerlijke smaak van aardbeien met roomkaas en slagroom gemengd. Wil je het leuk serveren? Doe het net zoals ik, pak 4 wijnglazen en schep hier alles in. En serveer met de gewassen aardbeien en laat het kroontje eraan zitten. Het oog wilt ook wat hè. Je kunt natuurlijk ook andere koekjes gebruiken zoals oreo of digestives (deze kunnen sporen van melk bevatten). *Fructosearm: Vervang de koekjes (bestel op fructoosje.nl) en vervang de poedersuiker door druivensuiker (dextrose Zonnatura) en kijk voor jezelf of je de aardbeien verdragen kan.
Gevulde broodkrans lactosevrijDoor CorineWauw, wat ziet deze gevulde broodkrans er lekker en mooi uit. Gemaakt door Chantal Doremi. Bedankt dat je weer een heerlijk recept met ons wilde delen. Ik heb hem natuurlijk ook geprobeerd en deze ga ik zeker vaker maken. Verrukkelijk, en wat creatief verzonnen. Een keer eens wat anders dan een pizza met lactosevrije salami hihi. *Fructosearm: Ben je ook gevoelig voor tarwe gebruik dan het speltdeeg van Tante Fanny, gebruik kipfilet zonder knoflook en laat de knoflookpoeder weg.
1 … 3 4 5

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!