Lactosevrije recepten

Aardappelschotel uit de oven met kippenpootjes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2-3 personen. Dit lekkere recept kreeg ik weer opgestuurd door Rebecca. Zo leuk, want ik heb de laatste tijd wat minder inspiratie. Dus ik ben echt blij met haar recepten, zo eten we toch heel afwisselend. En wat een super simpel recept voor de gemarineerde kippenpootjes en de aardappeltjes. De kippenpootjes moet je wel een dagdeel in de marinade laten trekken voor het beste resultaat. En je kunt bij de aardappeltjes natuurlijk ook een heerlijk ander stukje vlees of vis serveren voor een volgende keer. *Fructosearm: Let op met de kruiden, gebruik het groen van de lente-ui en laat het teentje knoflook weg. Vervang de ketjap manis ook door sojasaus en kijk voor jezelf of het bouillonblokje, de hoeveelheid courgette en tomaten verdragen kan (dat geld voor iedereen weer anders).
Italiaanse salade lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4 personen. Deze heerlijke simpele Italiaanse salade kreeg ik van Rebecca. Hij is erg lekker, en ideaal voor bij de bbq of gourmet. Maar ook lekker bij aardappeltjes en een stukje vis of vlees. En hij is ook nog eens super gezond. Deze gaan we zeker vaker maken, ik ben fan. En hij is ook volledig lactosevrij, dus wij met een lactose-intolerantie kunnen er onbezorgd van genieten. Je kunt de Italiaanse kruiden uit een potje gebruiken maar voor de afwisseling kan je ook verse koriander of peterselie gebruiken. *Fructosearm: Let op de hoeveelheid tomaat en de kruiden.
Surinaamse eiermie met kippendrumsticks lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 personen. Dit heerlijke recept voor Surinaamse eiermie kreeg ik van Rebecca. Ze stuurde me laatst ook het lekkere recept van tomatensoep op (recept onderaan). En net zoals de lactosevrije tomatensoep was deze eiermie met kippendrumsticks ook een groot succes. Net weer even wat anders, we hebben er heerlijk van gesmuld. Dit komt hier zeker vaker op tafel. Hou er wel rekening mee dat je de kippen drumsticks een dag in de marinade laat trekken, daardoor krijg je nog een beter resultaat. Een lekkere variatietip, voeg ook eens naar smaak een rode peper en een kleine theelepel chinese 5 spices kruiden toe, net nog voor een beetje extra pit. *Fructosearm: Laat de knoflook weg, vervang de ketjap manis ook door sojasaus. Gebruik het groen van de lente-ui. Kijk voor jezelf of je het bouillonblokje verdragen kan. Als je ook geen tarwe verdragen kan gebruik dan mihoen.
Tomatensoep van Rebecca lactosevrijDoor CorineDeze lactosevrije tomatensoep kreeg ik ingezonden door Rebecca. Zo leuk en lekker, ik ga hem aankomende Vrijdag maken dus ik ben erg benieuwd. Het recept is van haar moeder en ze wilde hem graag met me delen, wat ik natuurlijk alleen maar heel leuk vind. De soep is wat dikker (vind je hem te dik verdun hem dan met water) en dus de vermicelli en soepballetjes zijn eigenlijk overbodig. Maar deze kan je natuurlijk wel gewoon toevoegen als je dat lekker vind. De lente-ui en de prei zorgen voor de bite. Ze had er een heerlijke wrap tosti met ham en kaas (die jij verdragen kan) bij geserveerd. Voor nog iets meer pit, voeg 2 rundvleesbouillonblokjes toe van Maggi (kan sporen van melk bevatten). Maar dat *Fructosearm: Let op of je hoeveelheid tomaten je verdragen kan, gebruik het groen van de prei en de lente-ui, let op met de hoeveelheid kruiden.
1 2

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!