Lactosevrije recepten

Gezonde pruimencrumble | LactosevrijDoor CorineDit recept voor gezonde pruimencrumble is voor 2-3 personen. Pruimen zijn weer volop in het seizoen. Wij kregen ze van onze buurvrouw, dus dat betekend dat ik er dan altijd wat lekkers mee ga bakken. Check hieronder welke recepten ik al op de website heb staan met pruimen. Deze keer wilde ik eens een gezond receptje proberen, omdat ik ontzettend gek ben op fruitcrumble wilde ik dit ook met deze pruimen proberen. En dat is me een succes! Ik heb er intussen al regelmatig mee ontbeten. Zo lekker als je vroeg op staat en dit al in je oven te hebben staan, of maak het lekker in het weekend als je meer tijd hebt. Als topping gebruik ik fijne producten van Prozis zoals de kokosvlokken en pinda stukjes. Hier heb ik sinds kort een samenwerking mee. Jij kunt hier met 10% korting ook leuke en lactosevrije producten shoppen. Ik ben de webshop nog aan het ontdekken en ik heb mijn eerste bestelling gedaan. Ik bestelde o.a.: - Instant Oats Powder - Peanut Butter - Protein Granola - Chocolate & Hazelnuts - Dried Coconut - Peanut Crunch Fijne producten die ik graag in de keuken gebruik. Pluktuin Corine!! Zo leuk voor het eerst hebben we een grote pluktuin naast ons huis met dank aan mijn vader. Elke week ben ik er een paar keer te vinden om mooie boeketjes samen te stellen. En hier nam ook de foto van de gezonde pruimencrumble! Plaatje toch.
Vegan scones met slagroom en pruimenjamDoor CorineDit recept is voor 6 vegan scones met slagroom en pruimenjam. Yes! Eindelijk na tal van pogingen de perfecte vegan scones. Dus dat betekend dat ze volledig lactosevrij zijn. Ik gebruik voor dit recept plantaardige boter en amandelmelk. En omdat ik ook moeilijk tarwe kan verdragen gebruik ik speltbloem. Heb jij geen last van tarwe? Gebruik dan gewone tarwebloem met de bakpoeder of laat de bakpoeder weg en gebruik zelfrijzend bakmeel. Gebruik de jam die jij lekker vind. En klop zelf de lactosearme of plantaardige slagroom (MinusL/Alpro/ Ah kokos of soja op te kloppen slagroom) Vaak serveer je er clotted cream bij, deze maak je met mascarpone en crème fraïche. Maar de mascarpone is helaas slecht lactosevrij verkrijgbaar. Je kunt ook de lactase drops van Intoleran gebruiken. Deze voeg je toe aan de mascarpone. Na 24 uur is 80% van alle lactose in het product afgebroken. Kijk voor jezelf of je hier tegen kan. Vandaar dat ik slagroom gebruik, want die is beter verkrijgbaar. Maar je kunt ook lactosearme of plantaardige roomkaas gebruiken. Deze roer je dan een beetje los en smeer je erop. Of serveer met een laagje lemon curd en een beetje plantaardige boter. Dat is ook errug lekker! Wat kun je variëren met de toppings hè? Dat wordt ieder weekend een andere topping! Of serveer ze eens bij een high tea!
Zelfgemaakte muesli met cranberry’sDoor CorineDit recept is voor een grote pot zelfgemaakte muesli met cranberry's. Muesli, je koopt het gemakkelijk in de supermarkt ook zonder toegevoegde suikers. Maar het is ook erg leuk en makkelijk om zelf te maken. Het is niet alleen super simpel maar omdat je zelf kunt toevoegen wat je lekker vind valt het altijd goed in de smaak. Zelf koos ik voor gedroogde cranberry's, lijnzaad en chiazaad. En de amandelen, cashewnoten, pompoenpitten en sesamzaad maken het helemaal af vind ik. En als je deze even een paar minuten roostert in een droge koekenpan geef je nog meer smaak aan je muesli. Maar je kunt deze stap ook gemakkelijk overslaan, dan is je gezonde zelfgemaakte muesli nog sneller klaar. Deze zelfgemaakte muesli smaakt heerlijk in een schaaltje lactosearme of plantaardige melk. Meng hier nog wat vers fruit doorheen. Maar mijn favoriete combinatie is met lactosearme of plantaardige yoghurt, pindakaas, banaan en honing. Maar ook hier kun je weer eindeloos mee variëren. Variatietips: - Vervang de cranberries eens door gedroogde appels, abrikozen, dadels, mango, pruimen, vijgen of blanke rozijnen - Gebruik andere noten en zaden. - Voeg geraspte kokos of kokossnippers toe. - Gebruik glutenvrije havermout als je geen gluten kan verdragen. Leev heeft ook havermout grof verkrijgbaar bij Albert Heijn. Hou jij nou liever van krokante muesli? Bekijk hieronder mijn granola recepten eens. Ik maak deze vaak in de oven of in de koekenpan.
Zomerse aardbeiencurd lactosevrijDoor CorineDit recept is goed voor een pot Zomerse aardbeiencurd van 400 ml. Dit is een heerlijke zomervariant op de bekende lemoncurd. Deze hoop ik binnenkort ook snel eens te maken. Je hebt deze Zomerse aardbeiencurd zo gemaakt en smaakt heerlijk over lactosevrij gebak, ijs en bij scones. Ik zag dit recept in het kookboek 'Vier de zomer met Janneke Philippi'. Er staan 50 recepten in met zoet en sappig zomerfruit, link waar je hem kan kopen vind je onderaan. Ik heb hem ooit eens gekocht in de kringloopwinkel. En ik had er nog nooit een recept uit gemaakt, laatst met het opruimen kwam ik hem weer tegen en ik dacht straks als we weer heel aardbeien hebben haal ik dit leuke kookboekje weer eens tevoorschijn. En we hadden echt mega veel aardbeien dus zo ben ik aan de slag gegaan. Ik had zelf het recept verdubbeld. Ik maakte er een heerlijke tiramisu mee, gaf een potje aan mijn moeder en verdeelde het over de nieuwe variatie op vanillevla van Alpro en lactosevrij yoghurt. Ik ben zo'n fan, hij smaakt echt gruwelijk lekker. Er staan nog zoveel lekkere recepten in, ik ga er binnenkort zeker nog wat lekkers uit maken.
Pruimentaart met amandelen lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 10 stukken taart. We hebben zelf pruimen en ik kocht er ook nog een aantal op de markt. Dus daar ging ik natuurlijk mee aan de slag. Daar is deze heerlijke pruimentaart uit ontstaan. Heerlijk bij een bakje koffie of thee. Ik maakte hem afgelopen Zaterdagmorgen om 9uur. Jaaa, toen stond ik al in de keuken. Wij gaan elke Zaterdag bij onze tante koffiedrinken. En deze week was ze op vakantie, dus was het hier. En ik had nog zoveel pruimen dus besloot ik er deze heerlijke taart mee te maken. Ik had nog wat slagroom opgeklopt, wel met lactose. Want zelf heb ik de kant en klare soja slagroom van AH (waar ik zuinig mee om ga haha). Gebruik een springvorm van 24cm. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij omdat pruimen veel fructose bevatten.
Pruimencrumble lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 6 personen. Wij zijn hier thuis gek op crumble. En ook deze pruimencrumble viel hier goed in de smaak. Hij is nog lekkerder als hij nog een beetje lauwwarm is. En ook wel leuk om te weten een crumble kan iedereen maken. Ideaal als je eters krijgt. Je kunt hem al goed van te voren maken en dan kun je hem nog even snel verwarmen als het tijd is voor het toetje. Een toefje lactosevrije slagroom erbij en eventueel een bolletje lactosevrij ijs. En genieten maar! *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij, want pruimen bevatten veel fructose.
Pruimencake lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 10 stukken pruimencake. Ik was bij de groenteboer en scoorde een heerlijk bakje pruimen. Die zijn nu volop te koop. Wij zijn hier thuis dol op cake, alle soorten. Dus besloot ik er nu eens een pruimencake van te maken. En met succes. Ik garneerde hem met een toefje sojaslagroom uit een spuitbus van de Albert Heijn, deze vind je bij alle houdbare slagroom. En zo is het net een taartje. Ik heb een kleine springvorm gebruikt, want zo krijg je mooie hoge cake puntjes. Heb je deze niet in huis? Gebruik dan een grotere springvorm maar let er wel op dat de oventijd dan veranderd. Ongeveer 60-70 minuten, maar dat moet je zelf natuurlijk even testen. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij want pruimen bevatten veel fructose.
Pruimenroomtaartje lactosevrijDoor CorineDit recept voor een heerlijk pruimenroomtaartje is ingezonden door Chantal Doremi. Ik heb hem onlangs zelf ook gemaakt, wat een heerlijk recept. Echt eens een keer wat anders. Lekker voor bij een bakje koffie of thee. En omdat we nu nog midden in de 'pruimentijd' zitten moet je zeker eens een bakje scoren. En ermee aan de slag gaan. Chantal strooide er ook nog wat poedersuiker overheen. Aanradertje hoor! Groetjes Chantal Doremi *Fructosearm: Helaas bevatten pruimen veel fructose.

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!