AuteurCorineMoeilijkheidsgraadBeginnerHeerlijke gezonde kruidnoten met amandelmeel voor ongeveer ... stuks.
Kruidnoten zonder geraffineerde suikers. Jazeker, ik heb het ideale recept voor je. De vierde poging was uiteindelijk pas perfect. Met zoet bakken heb ik vaak minder geluk dan met hartige recepten. Daarom kook ik ook veel liever dan dat ik bak hihi. En ik ben stiekem ook meer team hartig dan zoet. Maar af en toe wat lekkers op zijn tijd wilt iedereen toch?
De laatste dagen heb ik al zoveel zoete recepten gedeeld dat ik het hoog tijd vond worden om dit recept voor gezonde kruidnoten met jullie te delen. Dat is toch fijn om lekker mee te smikkelen maar dan meer verantwoord. Doordat ik wat kilo's ben afgevallen afgelopen maanden waardeer ik een gezond tussendoortje enorm.
Ook is dit recept glutenvrij omdat ik amandelmeel hebt gebruikt, deze is niet alleen glutenvrij maar ook gezonder dan andere melen. Amandelmeel bestaat namelijk uit gezonde vetten, veel eiwitten en vitamine B. Daarnaast is het van nature koolhydraatarm, rijk in proteïne en licht verteerbaar. Doordat ik honing en amandelmeel gebruik in plaats van bloem en suiker worden deze gezonde kruidnoten niet zo knapperig zoals je gewend bent. Maar ze zijn wel lekker crunchy.
Je kunt de gezonde kruidnoten ook nog door de extra pure chocolade halen, dan worden ze nog lekkerder kan ik je vertellen. Let op welke chocola je gebruikt, sommige merken bevatten lactose. Hoe je dan te werk gaat? Ik leg je alles uitgebreid uit in een makkelijke blog, deze vind je onderaan van dit recept.
Verwarm de oven voor op 160 graden hetelucht (oventijd 20-25 minuten).
Smelt de boter in een pannetje.
Meng alle ingrediënten met een lepel door elkaar zodat er kruimels ontstaan inclusief de gesmolten boter.
Dan kneed je het met je handen tot een deegbal. En leg deze even 10 minuten in de koelkast.
Draai tussen je handen repen van het deeg. Snij deze in stukjes. En draai er vervolgens balletjes van met je handen en leg deze op de bakplaat. Let op het beslag kan een beetje kruimelig zijn.
Bak ze vervolgens lekker crunchy in de oven. En laat ze afkoelen op de bakplaat. En bewaar ze in een trommel.
Wil je extra pure chocolade kruidnoten? Smelt de chocola in de magnetron of in een smeltpan. Haal de kruidnoten met 2 vorken door de chocola en leg ze op een velletje bakpapier. Laat ze afkoelen en wacht tot ze helemaal uitgehard zijn. Bewaar ze dan ook in een trommel.
Lactosevrije chocolade kruidnoten - Lactosevrijeten
Ingrediënten
Aanwijzingen
Verwarm de oven voor op 160 graden hetelucht (oventijd 20-25 minuten).
Smelt de boter in een pannetje.
Meng alle ingrediënten met een lepel door elkaar zodat er kruimels ontstaan inclusief de gesmolten boter.
Dan kneed je het met je handen tot een deegbal. En leg deze even 10 minuten in de koelkast.
Draai tussen je handen repen van het deeg. Snij deze in stukjes. En draai er vervolgens balletjes van met je handen en leg deze op de bakplaat. Let op het beslag kan een beetje kruimelig zijn.
Bak ze vervolgens lekker crunchy in de oven. En laat ze afkoelen op de bakplaat. En bewaar ze in een trommel.
Wil je extra pure chocolade kruidnoten? Smelt de chocola in de magnetron of in een smeltpan. Haal de kruidnoten met 2 vorken door de chocola en leg ze op een velletje bakpapier. Laat ze afkoelen en wacht tot ze helemaal uitgehard zijn. Bewaar ze dan ook in een trommel.