Dit recept is voor tiramisu is voor 2 personen.

Jaa je leest het goed, tiramisu met lactosevrije roomkaas. Ik deelde een tijdje geleden mijn eigen recept voor traditionele tiramisu en tiramisu met limoncello en deze maakte ik met mascarpone (recepten vind je onderaan). Mascarpone heeft een zachte romige smaak, deze lactofree roomkaas van Arla heeft een licht zuurtje maar is ook best zacht van smaak vergeleken met andere roomkazen vind ik. Je kunt het ook al zien aan de structuur deze is ook wat zachter. Dus je kunt er ideaal een heerlijke lactosevrije tiramisu mee maken.

Ik kreeg de tip laatst van een volger op instagram, ik kende dit recept nog helemaal niet. Ik had nog een bakje in de koelkast staan dus ik besloot aan de slag te gaan, ik was er zo benieuwd naar geworden. Ik had alles over 4 glaasjes verdeeld want ik kon niet vinden voor hoeveel personen het was. Maar dan was het best weinig dus heb ik alles over geschept naar 2 glaasjes. En het is echt een aanrader voor de Kerstdagen.

Ik vind het soms moeilijk om aan lactosevrije mascarpone te komen, toevallig zag ik laatst dat er nu ook vegan mascarpone bij de Jumbo (online) te koop is van het merk Schlagfix. Maar de roomkaas van Arla lactofree is in heel veel supermarkten verkrijgbaar wat zo ideaal is. Je kunt er eventueel nog een toefje zelfgeklopte lactosevrije slagroom (MinusL of Alpro) of uit een spuitbus (Soja topping AH of MinusL) bovenop serveren, deze kan je dan lekker weg lepelen met de rest en geeft er nog net dat extra zoetje aan. Ik ben heel blij met dit recept, en wilde het graag met jullie delen.

Je kunt natuurlijk ook gewoon een sterk bakje koffie zetten, maar ik had nog een zakje oploskoffie espresso in de la liggen. Die heb ik even gemengd met gekookt water. En zo heb je ook een espresso, want helaas heb ik geen espresso machine in mijn keukentje staan haha. Maar als je die wel hebt moet je die natuurlijk gebruiken voor een heerlijk resultaat.