Dit heerlijke gezonde recept voor bananenbrood kreeg ik van mijn nicht. En mmm, hij is zo lekker. Hij lijkt op de bananen-havermoutkoekjes die je ook al op mijn blog staan. Super simpel om te maken. Je kunt er ook eindeloos mee variëren. Voeg eens gedroogd fruit toe zoals rozijnen, cranberry's, moerbeien of goijibessen, of smelt wat extra pure chocolade (kijk altijd op de verpakking) en giet dat over de cake heen, of voeg wat extra koekkruiden toe. Heb je niet zulke rijpe bananen? Dan kun je voor de zoetheid wat steviapoeder of suikervrije siroop toevoegen. Zo zie je wel dat je er elke keer een andere lekkere draai aan kan geven.
Fructosearm: Kijk voor jezelf of je de bananen verdragen kan. Let op met de kokos en de kruiden en laat de noten en gedroogd fruit weg.