Dit recept is in samenwerking met Jos Poell, dit recept is goed voor 6-8 stukjes bokkenpotentaart.

We hebben weer een super simpel taartje voor jullie. Deze keer heb ik de taartbodem van Jos Poell (kan sporen van melk bevatten) weer gebruikt. Jullie hadden dit recept nog van me tegoed. Ik heb deze nu voor de tweede keer gemaakt, want de eerste keer kwam ik niet goed met de verhoudingen uit. Maar nu klopt dit recept als een bus. En deze lactosevrije bokkenpotentaart valt hier ontzettend goed in de smaak. Het is een hoog taartje dus hij is geschikt voor 6-8 personen. Dat ligt eraan hoe groot jij de stukken snijd.

Ik gebruikte de kloppudding van Dr. Oetker. Deze heb je normaal al in een minuut geklopt, maar omdat we maar een klein beetje poeder en lactosevrije slagroom ipv melk gebruiken moet je nog korter mixen. Let op dat de pudding niet te stijf wordt. De bokkenpoten vind je bij de Albert Heijn net zoals de taartbodem. De aardbeien kwamen uit eigen tuin. Wat een feestje hè?

Deze inspiratie had ik weer van een nichtje van mij. Zij vertelde dat ze altijd de vanille kloppudding gebruikte, helaas voor ons deze bevat melk dus ook lactose. Ik ging naar een vervanger op zoek en ik kwam al snel uit op deze chocolade smaak. En ook de gewone bokkenpootjes bevatten veelal lactose, en toen stuitte ik op deze grote bokkenpoten van de Albert Heijn. Het is echt een verrukkelijk taartje geworden. En ook deze kan iedereen weer maken, want het is weer een super simpel recept. Geen smoesjes meer dus omdat je geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Let er wel op dat hij even een kwartiertje op moet stijven in de koelkast.