AuteurCorineMoeilijkheidsgraadBeginnerDit recept voor lactosevrije doperwtensoep met prei is voor 4 personen.
Hou jij van erwtensoep? Dan valt deze ook goed bij je in de smaak, dat kan bijna niet missen. Hij heeft er veel van weg maar is dunner en niet zo voedend. En ook nog eens veel vlugger klaar. De doperwtensoep staat al binnen een half uur op tafel, en je hebt er een staafmixer voor nodig. Deze doperwtensoep smaakt heerlijk voor bij de lunch of als voorgerecht.
Ik hou van deze snelle gezonde soepjes. Voor mij hoeven hier ook geen soepballetjes in, lijkt jou dat nou wel lekker. Voeg dan na het pureren nog de soepballetjes toe (let op de verpakking dat deze geen melk bevatten).
Doe de olijfolie in de kookpan. Snij de lente-ui fijn en fruit deze in de olie.
Snij de prei fijn en voeg deze samen met de doperwten toe en bak 2 minuten mee.
Schil de aardappel en snij in blokjes. Voeg de aardappel, het water, bouillonblokjes toe. En breng de soep aan de kook en laat 10-15 minuten koken.
Pureer de soep met de staafmixer.
Snij de bieslook fijn.
Verdeel over de soepkommen.
Voeg een scheutje lactosevrije slagroom samen met de bieslook en de paprikapoeder toe aan elke soepkom.
Eetsmakelijk!
Ingrediënten
Aanwijzingen
Doe de olijfolie in de kookpan. Snij de lente-ui fijn en fruit deze in de olie.
Snij de prei fijn en voeg deze samen met de doperwten toe en bak 2 minuten mee.
Schil de aardappel en snij in blokjes. Voeg de aardappel, het water, bouillonblokjes toe. En breng de soep aan de kook en laat 10-15 minuten koken.
Pureer de soep met de staafmixer.
Snij de bieslook fijn.
Verdeel over de soepkommen.
Voeg een scheutje lactosevrije slagroom samen met de bieslook en de paprikapoeder toe aan elke soepkom.
Eetsmakelijk!