Pestodip lactosevrij

DoorCorine DekkerCategorieMoeilijkheidBeginner

We hebben nog een heerlijke lactosevrije dip voor je op een lekker afbak stokbroodje. Lekker voor bij de borrel maar ook lekker als voorgerecht. Sinds kort is er ook de nieuwe Arla lactofree crème fraîche verkrijgbaar. En die wilde ik natuurlijk ook gelijk even testen. En daar maakte ik deze heerlijke simpele pesto dip mee. Sommige groene pesto zijn ook lactosevrij in de winkel verkrijgbaar, kijk altijd goed op de verpakking. Zoals de Costa Li­gu­re Pes­to ge­n­o­ve­se bio verkrijgbaar bij Albert Heijn, bio Plus, bio Xenos of Terrasana verkrijgbaar bij de Jumbo. Gebruik dan 1-2 eetlepels. Maar ik vind het net zo lekker om hem zelf te maken. En met de keukenmachine is dat zo gepiept.
*Fructosearm: Laat de knoflook weg.

Voorbereidingstijd5 minutenKook tijd5 minutenTotale tijd10 minuten

 2 eetl plantaardige variatie op yoghurt/ crème fraîche Arla lactofree/Minusl
 3 takjes basilicum
 1 teentje knoflook
 2 eetl Parmezaanse geraspte kaas
 2 eetl pijnboompitten
 1 eetl olie
 snuf zout
 snuf peper

1

Maak eerst de pesto. Doe de takjes basilicum, de pijnboompitten en de Parmezaanse kaas (of gebruik andere kaas als je deze niet verdragen kan) in de keukenmachine. En maak alles fijn. Voeg de olie en de zout en peper toe en zorg dat het een mooie pesto wordt.

2

Roer de lactosearme crème fraiche erdoor. En schep het op een mooi schaaltje. Bak een stokbrood af in de oven (deze zijn meestal lactosevrij, kijk altijd goed op de verpakking).

Ingredienten

 2 eetl plantaardige variatie op yoghurt/ crème fraîche Arla lactofree/Minusl
 3 takjes basilicum
 1 teentje knoflook
 2 eetl Parmezaanse geraspte kaas
 2 eetl pijnboompitten
 1 eetl olie
 snuf zout
 snuf peper

Stappen

1

Maak eerst de pesto. Doe de takjes basilicum, de pijnboompitten en de Parmezaanse kaas (of gebruik andere kaas als je deze niet verdragen kan) in de keukenmachine. En maak alles fijn. Voeg de olie en de zout en peper toe en zorg dat het een mooie pesto wordt.

2

Roer de lactosearme crème fraiche erdoor. En schep het op een mooi schaaltje. Bak een stokbrood af in de oven (deze zijn meestal lactosevrij, kijk altijd goed op de verpakking).

Pesto dip lactosevrij