Dit recept is in samenwerking met Jos Poell en Simply V, en is goed voor 24 mini pasteitjes met vegan kaasragout.
Ik hoor je denken, vegan kaasragout? Hoe dan? Je zult het vast ook wel mee hebben gekregen dat er steeds meer merken met plantaardige kaas op de markt komen. Ik heb bijna alle merken al geprobeerd. Deze van Simply V mocht ik laatst proberen en ik ben erg fan. Ik was al fan van de vervanger voor roomkaas (link van de review vind je onderaan). Maar de vervangers op basis van amandelen voor plakken kaas ga ik ook vast en zeker vaker kopen. Ik vind deze kaas zo lekker als hij gesmolten is. En nu werd ik geïnspireerd door Kim op instagram. Ik zocht namelijk nog een lekker receptje voor deze super schattige mini pasteitjes. En zij deelde een heerlijke kaasragout. Ik dacht meteen dat ga ik ook eens proberen met de vegan kaas die ik in de koelkast heb liggen. De pasteitjes zijn te koop bij Albert Heijn, Plus, Mcd en Boon's markt.
Zo gezegd zo gedaan, en het recept heeft super goed uitgepakt. Hou je trouwens van minder gekruid? Voeg dan maar een half bouillonblokje toe. Van mij mag de ragout altijd lekker veel pit hebben. Maar dat is natuurlijk smaken verschil. Dus zoek jij nog een lekker lactosevrij borrelhapje? Dan moet je deze pasteitjes zeker eens proberen, serveer ze warm.
Bak de mini ragoutbakjes af in de oven en volg de instructies op de verpakking.
Snij de zongedroogde tomaten heel fijn. En snij ook de bieslook fijn.
Laat de lactosevrije boter smelten in de pan. Voeg dan de bloem toe. Nu maak je een roux. Roer heel goed door, en zet het vuur zachtjes.
Kook het water en doe in een maatbeker. Voeg het halve bouillonblokje toe en roer goed door. Voeg nu de bouillon beetje bij beetje toe en zorg dat dit goed opgenomen wordt.
Voeg de fijngesneden zongedroogde tomaatjes, geraspte plantaardige kaas, fijngesneden bieslook en het snufje peper toe.
Zodra de kaas gesmolten is verdeel je de kaasragout over de mini pasteibakjes. En garneer met de overgebleven bieslook en oregano.
Als je nog wat ragout over hebt kun je deze ook over een lekker lactosevrije broodje verdelen.
