Dit recept voor tagliatelle met truffelolie en biefstukpuntjes is voor 2 personen.
Deze tip voor een gruwelijk lekker hoofdgerecht kreeg ik van mijn vriendin. Ze zei deze truffelpasta is echt zo lekker en super makkelijk om te maken. En dat klopt zeker. Man, wat was dit even genieten zeg! Het viel hier zo goed in de smaak, volgende week eten we het weer.
Mijn vriendin maakte deze tagliatelle met ossenhaas, ik besloot om het met deze biefstukpuntjes van de Meatlovers te doen. Deze liggen bij de Jumbo in de vriezer. Laat ze van te voren even ontdooien in de koelkast. Ik haal ze meestal een dag van te voren uit, zodat ze een nachtje kunnen ontdooien. Maar met ossenhaas lijkt het ons ook heel erg lekker, wie weet voor de volgende keer.
Kun jij ook Grana padano van Galbani verdragen? Probeer anders Parmezaanse kaas zelf te raspen van een blok. Past perfect bij de tagliatelle.
Als je glutenvrije tagliatelle gebruikt is het recept ook glutenvrij.
Laat de magere biefstukpuntjes van de Meatlovers ontdooien in de koelkast.
Kook de tagliatelle met een snufje zout zoals beschreven staat op de verpakking en giet deze vervolgens af met een vergiet.
Snij de lente-ui fijn.
Doe een scheutje olie in de grillpan (of koekenpan) en voeg de lente-ui toe.
En voeg ook de biefstukpuntjes toe, bak deze in 5 minuten gaar. Keer halverwege om. En laat deze nu 2 minuten rusten in aluminiumfolie.
Voeg de truffelolie, pijnboompitten, biefstukpuntjes, lente-ui, zout, peper en de truffelmayonaise toe aan de tagliatelle en roer goed door.
Schep op 2 borden en verdeel de rucola, fijngesneden ijsbergsla en de grana padano kaas (of zelf geraspte Parmezaanse kaas) eroverheen.
Eetsmakelijk!!
