Dit recept voor lactosevrije pasteibakjes met ei en ham is voor 4 personen.
Heb jij deze geweldige pasteibakjes in de vorm van een paashaas al zien liggen in de schappen? Ik spotte ze bij Lidl en Plus (kan melk bevatten) en besloot er een leuk recept mee te maken. Simpel maar wel erg lekker. Let er op dat het ei goed stolt, als het ei nog niet goed gestold is laat hem dan iets langer in de oven staan.
Deze pasteibakjes met ei en ham passen perfect bij het Paasontbijt, lunch of brunch. Je kunt de ham ook vervangen door ontbijtspek of bacon, dat is net wat jij lekker vind. Of hou je van nog meer pit, serveer dan eens met (suikervrije) chilisaus.
En de pasteibakjes van Jos Poell (kan melk bevatten) kun je ook gebruiken voor als het geen Pasen is. Let er dan wel op dat je er de bovenste rondjes voorzichtig uit snijd met een scherp mes. Want dit recept is niet alleen voor Pasen een goed idee maar ook voor in het weekend als je net iets uitgebreider kan ontbijten of lunchen.
Ik kwam dit leuke recept tegen bij Kook jij en ze zeiden dat het ook heerlijk is met wat komkommer en tomaatjes erbij. Lekker fris en gezond tegelijk! Ik heb alleen de oventemperatuur en tijd aangepast.
Probeer ook eens de ciabattina's met ei uit de oven eens? Ook een leuk en simpel recept!
Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht (oventijd 20 minuten).
Vouw de ham in alle 4 de pasteibakjes.
Breek een ei en giet eerst voorzichtig de dooier in het pasteibakje en giet vervolgens het eiwit erin totdat hij net niet overloopt. Strooi er een beetje zout en chilipoeder overheen.
Herhaal deze stap ook bij de andere pasteibakjes.
Verdeel de kaas die jij verdragen kan en de pompoenpitten over de pasteibakjes en zet ze in de oven voor ongeveer 20 minuten. Let erop dat het ei goed stolt, zet het pasteibakje anders nog even terug in de oven.
Snij de bieslook fijn en verdeel eroverheen.
En geniet van je heerlijke simpele ontbijt, lunch of brunch recept!
