Dit recept is voor 1 persoon.
Ik zag dit recept voor havermout voorbij komen op instagram bij btje_afitfoodie. Ik heb het wel een beetje aangepast, zij gebruikte amandelmelk en ik heb er nog een lekkere topping overheen gedaan. Hou jij ook zo van gezonde ontbijtjes? Je kunt natuurlijk ook gewoon met een sneetje lactosevrij brood de dag beginnen. Maar in het weekend mag het voor mij altijd wel wat anders zijn. Vooral op Zondag vind ik het leuk om een keer eens wat anders te maken. Ik heb dit recept 2 keer gemaakt en zo konden mijn man en ik er allebei van genieten.
De havermout wordt lekker smeuïg en de banaan lekker zacht en warm. Dit ontbijt komt hier zeker vaker voorbij, echt even een geniet momentje op deze Zondag ochtend.
*Fructosearm: Dit recept is fructosearm. Kijk voor jezelf of je hoeveelheid banaan en pindakaas kan verdragen.
Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht (oventijd 35 minuten).
Meng de kokosmelk met 40 gram havermout en 1 eetlepel pindakaas.
Doe in een mooi ovenschaaltje, leg een halve banaan door de midden in het oven schaaltje.
En zet het kokos-havermout ontbijtje in de oven voor 35 minuten.
En verdeel er nog een beetje pindakaas, kokossnippers en noten overheen en smullen maar!
