Dit recept is voor 12 personen.
Ik maak deze advocaattaart altijd met kant en klare tokkelroom, maar het is onduidelijk of er nou wel melk in verwerkt is of niet. Ik heb zelf navraag gedaan en die wisten het ook niet. Dus kijk voor jezelf of je die verdragen kan. Ik heb er geen last van, en meerdere volgers met mij kunnen het gewoon verdragen.
Maar je kunt het recept voor zelfgemaakte advocaat (hele zachte lekkere smaak) ook zelf maken dus die kun je die voor deze taart prima gebruiken en dan weet je zeker dat het veilig is (recept staat onderaan).
Dit recept heb ik gekregen van mijn nicht. Zij maakt hem zelf altijd met bokkenpootjes maar helaas voor ons zijn die niet lactosevrij. Dus had ze zo een handige draai aan het recept gegeven voor haar buurjongen want die kan ook geen lactose verdragen. En toen heb ik het recept ook gekregen.
En deze moeten we natuurlijk uitproberen, en wat is het een lekkere taart. Super leuk om voor de Paasdagen te maken, maar als je de paaseitjes weg laat kan je hem het hele jaar door maken. Ik maak hem over 2 weekjes ook weer voor mijn verjaardag denk ik, zo heb je echt een keer wat anders.
Let er bij dit recept op dat je de cake bodem een half uur moet bakken. Maar deze moet eerst afkoelen voordat je er de slagroom op schept. En voor het lekkerste resultaat moet hij 2 uurtjes in de koelkast staan zodat de smaken er goed in kunnen trekken. Dus maak hem van te voren al klaar.
*Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij.
Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht (oventijd 25-30 minuten).
Doe de vloeibare lactosevrije boter in een kom.
Voeg de eieren toe en klop alles nog even goed door met de mixer.
Voeg nu de suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel toe en mix alles goed in een paar minuten door elkaar. Zodat je een mooi egaal mengsel krijgt.
Vet een vlaaivorm (28 cm) in met bakspray of olie, of leg er een bakpapiertje in (verfrommel deze even met je handen zodat hij makkelijker blijft zitten). Giet hier het cake mengsel in, en bak deze ongeveer 25-30 minuten.
Als de cake klaar is, kun je hem het beste af laten koelen op een bakrooster van de oven.
Ondertussen kun je de slagroom stijf kloppen (zorg dat deze goed koud is), doe de slagroom in een kom samen met de 2 zakjes klop-fix.
Spatel er met een spatel de suiker er de zelfgemaakte advocaat (recept staat onderaan) doorheen.
Was de vlaaivorm even uit (als je net zoals ik een bakpapiertje hebt gebruikt hoeft dat niet) en doe daar de bodem weer terug in.
Giet hier boven op het slagroommengsel. Maak de lange vingers fijn met je handen (of met de keukenmachine) en strooi over het slagroommengsel heen. Schaaf de lactoservije chocola met een kaasschaaf tot kleine stukjes, en verdeel dit er ook overheen. En als je de taart met de paasdagen maakt leg er dan een paar lactosevrije chocolade eitjes op.
Zet voor een heerlijk resultaat de advocaattaart ongeveer 2 uurtjes (of langer) in de koelkast zodat alle smaken er goed in kunnen trekken.
