Lactosevrije recepten

cruesliCruesli karamel lactosevrijDoor Corine DekkerCruesli, ik ben er dol op. Een heerlijk knapperig stukje zoete havermout. Gooi in je lactosevrije yoghurt of kwark en je hebt een heerlijk ontbijt. Ik maakte hem al eerder met rijststroop (recept staat hieronder). Maar nu maakte ik een iets ongezondere versie met de karamel schenkstroop van Van Gilse. Verrukkelijk gewoon. Ik voegde er nog wat goji bessen en pecannoten aan toe. Deze kocht ik bij de Action. *Fructosearm: Dit recept is fructosevrij, laat de goji bessen en peccannoten weg.
croissantkransCroissantkrans lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 6 lactosevrije gevulde croissants. Ik had een blik croissantdeeg gekocht bij de Aldi, en ik dacht wat gaan we daar eens mee maken. Ik heb al heel veel voorbij zien komen maar een krans van croissant nog niet. Je hoeft ze natuurlijk niet te vullen, maar ik heb geëxperimenteerd met verschillende combinaties. Ik gebruikte nu zoete ingrediënten. Maar je kan ze natuurlijk ook vullen met wat belegen tot oude harde Hollandse kaas (suikers en koolhydraten op 0) of met een knakworstje gewikkeld in spek. Maar wij houden van een zoet ontbijt. Ik vulde ze met aardbeienjam, pindakaas, walnoten en plakjes banaan en pure chocolade pasta van so vegan so fine chocoladepasta (kan melk bevatten). *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij.
cruesliChocolade Cruesli lactosevrijDoor Corine DekkerHeerlijke knapperige cruesli met cacaopoeder en pindakaas! Dit wil je iedere morgen hebben, dat weet ik zeker. Hij is heel erg lekker, en ook nog eens gezond en een heel goed begin van je dag. Dus koop je favoriete lactosevrije yoghurt of kwark, bijvoorbeeld die van mij is die van Arla lactofree yoghurt. Maar het kan ook zijn dat je die van Alpro heel erg lekker vind. En top deze af met deze verrukkelijke chocolade cruesli en eventueel kun je natuurlijk ook nog wat fruit toevoegen. *Fructosearm: Gebruik pindakaas zonder suiker, gebruik rijststroop.
herfsitgeHerfstige havermout lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 1 persoon. Ben jij ook zo gek op havermout of hou je er helemaal niet van? Zoals je ondertussen wel zult weten ben ik er dol op. Dit is alweer het tweede recept met havermout in een korte tijd. Maar nu in herfstige sferen. I love it. Het valt bij 's morgens ook zo goed, en ik kan er dan een paar uur tegenaan voordat ik weer trek krijg. Je kunt er eindeloos mee variëren. Ik maakte ook al eerder een chocolade variant. En dit recept is voor een koude herfstige regendag zoals deze dagen. Heerlijk met wortel, pinda's en een snufje kurkuma en kaneel. Ik gebruik in dit recept pinda's maar je kunt ook walnoten of geroosterde notenmix gebruiken. *Fructosearm: Let op de hoeveelheid pinda's. Gebruik ongezoete amandelmelk.
havermoutKokos-havermout ontbijtje lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 1 persoon. Ik zag dit recept voor havermout voorbij komen op instagram bij btje_afitfoodie. Ik heb het wel een beetje aangepast, zij gebruikte amandelmelk en ik heb er nog een lekkere topping overheen gedaan. Hou jij ook zo van gezonde ontbijtjes? Je kunt natuurlijk ook gewoon met een sneetje lactosevrij brood de dag beginnen. Maar in het weekend mag het voor mij altijd wel wat anders zijn. Vooral op Zondag vind ik het leuk om een keer eens wat anders te maken. Ik heb dit recept 2 keer gemaakt en zo konden mijn man en ik er allebei van genieten. De havermout wordt lekker smeuïg en de banaan lekker zacht en warm. Dit ontbijt komt hier zeker vaker voorbij, echt even een geniet momentje op deze Zondag ochtend. *Fructosearm: Dit recept is fructosearm. Kijk voor jezelf of je hoeveelheid banaan en pindakaas kan verdragen.
scrambledScrambled eggs met gerookte kipfilet lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 1 -2 personen. Ik smul dit hele recept voor scrambled eggs alleen op. Maar heb je minder trek? Je kunt er ook met twee man van eten. Het zijn natuurlijk 3 eieren die je gebruikt, dus dat voed goed. Hoe ik op dit recept ben gekomen? Ik ben begonnen aan Weight watchers zoals jullie weten. En gerookte kip en eieren zijn 0 punten. Jawel, jawel. Dus dit recept is ook bijna 0 punten, alleen de olijfolie kost je een punt hihi. Maar dan komt het weer, het kaiserbroodje die ik erbij at bevat dan wel weer wat extra punten haha. Maar ik heb het ook al een aantal keer met een maiswafel gegeten. *Fructosearm: Dit recept is fructosevrij let alleen op de hoeveelheid peper.
pannenkoekenPannenkoeken lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor ongeveer 6 personen. Dit recept voor pannenkoeken komt uit het kookboek van mijn oma. Maar natuurlijk vind je overal recepten voor pannenkoeken. Je hoeft alleen de melk maar te vervangen door lactosearme of plantaardige melk en dan kun ook jij met een lactose-intolerantie heerlijk smullen van zelfgebakken pannenkoeken. Heel veel mixen zijn ook lactosevrij (sommige kunnen sporen van melk bevatten, pas daar dus mee op als jij eventuele sporen niet verdragen kan). Ik maak het altijd zelf, een kleine moeite vind ik en net zo lekker. Heb je er nog over? Vries ze in. Maar wij vinden ze de volgende dag ook nog heel lekker, koud of warm met een beetje poedersuiker en stroop. In het recept leg ik je ook uit hoe je heel gemakkelijk bananen, kaas en spek pannenkoeken kan bakken. Gebruik de kaas die jij verdragen kan, blog over kaas staat onderaan dit recept ook die van de verschillende soorten lactosearme en plantaardige melk. *Fructosearm: Als je geen tarwe verdragen kan gebruik dan speltbloem.
avocadoGezonde Avocado ontbijttaart lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor ongeveer 10 stukken gezonde ontbijttaart. Mijn schoonzusje had het kookboek van Rens Kroes 'The Party Edition' een tijdje geleden gekregen. En ik mocht hem ook even lenen om er wat lekkers uit te bakken, ik had er al weleens doorheen gebladerd en was al enthousiast. Ze laat per recept zien of het recept vegan, gluten- of lactosevrij is. Zo fijn. De avocado-limoentaart leken mijn schoonzusje en ik wel heel erg lekker. Dus besloot ik deze eens te maken. Rens gebruikte dadels voor haar bodem, en daar houden mijn schoonzusje en ik allebei niet van. Dus besloot ik een andere bodem te maken. En daar is deze heerlijke bodem van pindakaas en kokos uitgekomen. Hij blijft wel een beetje korrelig maar dat vind ik juist wel lekker. Ik heb een springvorm van 24cm gebruikt. En je hebt voor dit recept een keukenmachine nodig. Een moeilijk recept? Nee helemaal niet, hij stond bij mij al binnen een half uur in de diepvries. Daarna heb ik natuurlijk een paar stukjes aan mijn schoonzusje gegeven. En de rest heb ik in stukken gesneden en ingevroren. Dus zo kun je er een paar maanden later nog van snoepen. Vanmorgen nog haalde ik een stukje uit omdat ik iets te vieren had. Ik ben 3 kg afgevallen in 3 weken met Weight Watchers! Ben best wel een beetje trots. Het kost me al wel gelijk wat punten deze morgen, want ook al is het een gezonde taart avocado is 11 punten. Dus dan reken ik maar de helft. Maar hij is wel erg voedzaam, straks nog een banaantje en dan om 10 uur een lekker bakje koffie met een rijstwafel. *Fructosearm: Gebruik pindakaas zonder suiker, kijk voor jezelf of je de kokos verdragen kan. Vervang de honing door rijst-of speltstroop.
eiermuffinsEiermuffins lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 6 eiermuffins. Een lekker recept voor bij het ontbijt of voor bij de lunch deze eiermuffins. En ze zijn helemaal niet moeilijk om te maken. Je hebt er wel een muffinvorm voor nodig. Ze staan zo op tafel en zijn ook nog eens gezond. Lekker met een sneetje lactosevrij brood. Je kunt ze bij het ontbijt of lunch serveren. En ze zijn heel goed voor de lijn, en omdat ik nu sinds 2 weken aan de weight watchers begonnen ben zullen deze eiermuffins regelmatig in de oven staan. Daarom heb ik ook gerookte kipfilet gebruikt want deze is maar 0 punten haha. Maar je kunt deze ook vervangen door spekjes of blokjes ham. *Fructosearm: Vervang de ui door het groen van de lente-ui. Gebruik een groene paprika. Let op de hoeveelheid kruiden.
1 2 3

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!