Lactosevrije recepten

Pittige saucijzenbroodjes lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 5 pittige saucijzenbroodjes. Weer zo'n lievelingsrecept van mij. Het zijn heerlijke pittige gekruide saucijzenbroodjes en passen ideaal bij de lunch. Maar ze smaken ook lekker bij een gezellige borrel. Daarvoor kun je ze gemakkelijk in vieren snijden voor het bakken. Ik koop soms ook de kant en klare saucijzenbroodjes van de Lidl of de Aldi, deze zijn beide ook lactosevrij. Maar dat is lekker als je even snel wat warms wilt serveren voor de lunch of borrel, maar als je meer tijd hebt moet je dit recept eens proberen. Mmm, als je niet van pittig houdt laat de sambal dan weg. Je kunt natuurlijk de lente-ui ook vervangen door een kleine ui en de knoflook voor knoflookpoeder. Dat is net wat je lekker vind. *Fructosearm: Gebruik het groen van de lente-ui, laat de knoflook weg. Let op met de hoeveelheid kruiden en als je geen tarwe kan verdragen gebruik dan glutenvrije paneermeel.
Tropische smoothie met kokosmelk lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 2 kleine glaasjes of 1 groot glas. Ben jij ook zo gek op smoothies? Met deze smoothie waan je je even helemaal in tropische sferen. Ik merk dat ik smoothies zomers veel vaker maak dan in de winter. Herken je dat, of maak jij ze gewoon het hele jaar door? Hup je gooit wat zomerfruit met wat lactosearme melk, plantaardige melk of water in een kom en hup blenden maar! En tadaaa je hebt een heerlijk fris en gezond drankje. Want nu heb je gelijk een heleboel vitamientjes binnen. 's Winters komt het er gewoon minder van. Van groente smoothies ben ik niet zo'n fan, wie weet ga ik dat toch nog eens proberen. Ik maakte eerder eens een smoothie spinazie, en dat lustte ik wel maar ik denk toch dat ik de verkeerde ingrediënten had gebruikt. Maar komkommer door een smoothie vind ik dan wel weer heel erg lekker. Heb je nog suggesties voor een lekkere groene smoothie? Laat ze me altijd weten. Kijk hieronder voor meer inspiratie voor lactosevrije smoothies met verschillende soorten fruit. Ken jij deze tropische Creamy coconut cold pressed al? Ik heb hem al een aantal keer gekocht en ook één keer gekregen bij onze online bestelling een tijdje geleden. Heerlijk romig en volledig lactosevrij. En gemengd met banaan en aardbeien wordt het een heerlijk Zomerse smoothie. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je de kokosmelk verdragen kan. Bij mij gaat dat goed.
Zomerse smoothie met aardbeien lactosevrijDoor Corine DekkerDeze Zomerse smoothie is voor 2 personen. Er zijn weer genoeg aardbeien te vinden in de supermarkt, en bij ons in het dorp staan ze massaal langs de weg voor de verkoop. Dus telkens als ik een rondje ga fietsen neem ik een lekker bakje mee. Het wordt aankomende dagen weer heerlijk weer. Maak daarom deze heerlijke Zomerse aardbeien smoothie met een bevroren rijpe banaan en sinaasappelsap. Bij mij zitten er altijd rijpe bananen in de vriezer. En weet je waarom? Als de bananen te rijp zijn geworden en we er niet aan toe komen om ze op te eten vries ik ze in stukjes in. Ideaal dus voor een smoothie. Of wat dacht je van een lactosevrije bananenmilkshake (recept vind je onderaan). Het is heerlijk om de dag met deze Zomerse smoothie te beginnen maar ook lekker voor bij de lunch of als lekker fris tussendoortje. We hebben de smoothie in een Tupperware fles (want deze lekt niet) meegenomen. En we hebben heerlijk zitten genieten in het gras in het natuurgebied de Lieskampen bij ons in de buurt op Bevrijdindsdag. Doordat we nergens heen kunnen omdat alles gesloten is vanwege het coronavirus moeten we wat creatiever denken. Wij doen zulke dingen normaal ook, maar nu nog net iets vaker. En de smoothie is ook nog eens heel gezond want bevat heel veel vitamientjes, dus dat is ook nog eens mooi meegenomen in deze tijd. Onze zoon is er ook dol op. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je de hoeveelheden fruit verdragen kan.
Mini chocoladebroodjes lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 16 mini chocoladebroodjes. Waarschijnlijk sinds je weet dat je een lactose-intolerantie hebt, heb je geen chocoladebroodjes meer op. Want ik heb ze namelijk nog nooit lactosevrij gevonden in al die jaren dat ik het weet. Deze maakte ik op het begin echt vaak, zo lekker simpel maar wel heel erg lekker! Ik wil ze toch weer eens vaker gaan maken, want ze vielen hier weer heel goed in de smaak. Ga jij ook aan de slag vandaag duik dan de keuken in. Het is een heerlijk resultaat en heel leuk om te doen en super super makkelijk. De kids kunnen je ook heel meehelpen. Je kunt de kant en klare kaneelsuiker kopen van Van Gilse. Maar je kunt ook één eetlepel suiker in een schaaltje doen en daar wat kaneelpoeder bij doen net zoals ik gedaan heb. Roer even goed door en je hebt je eigen kaneelsuiker gemaakt. Kijk goed op de verpakking van de chocola, de verpakking kan veranderen. Je kunt ook hele donkere chocolade gebruiken, kijk daar ook heel goed op de verpakking. De één bevat wel lactose en de andere weer niet. *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij.
Gezonde havermout pancakes lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor ongeveer 12 pancakes. Deze gezonde pancakes met havermout stonden al heel lang op mijn lijstje. Als je mij al een tijdje volgt dan weet je ook dat ik heel erg van havermout houdt. Ik maak er een warme gezonde havermoutpap van, maar ik maak ook vaak overnight oats en ik gooi de havermout ook graag in cakes en in smoothies. Het valt bij mij gewoon ook heel goed op de maag en vooral 's morgens. Het voedt lekker dus dan kan ik er de rest van de morgen lekker tegenaan. En rijstmelk is niet alleen volledig lactosevrij ik hou van de zoetige smaak ervan. Maar ook bij mij gaat het niet altijd helemaal naar mijn zin in de keuken, de eerste keer dat ik deze pancakes maakte vond ik ze nog niet perfect ik vond ze een beetje te vast en niet smeuïg. Dus ik besloot het nu niet met lactosearme melk te maken maar met rijstemelk en om ook gelijk iets meer melk toe te voegen. En dat is goed geslaagd, je proeft ook nog het zoete van de banaan. Je kunt deze gezonde pancakes eten als ontbijt, maar heb je 's morgens nou niet zoveel tijd en pak je liever een schaaltje lactosevrije yoghurt met muesli? Dan kun je ze ook voor de lunch maken. Het kan allebei. Gooi er wat honing of stroop overheen. Wat fijngesneden fruit naar keuze en ik had er nog wat zaadjes en gedroogd fruit overheen gestrooid. Je kunt het toppen met vanalles wat jij lekker vind. *Fructosearm: Dit recept is fructosevrij. Voor de topping kun je rijststroop of karamelstroop van Van Gilse gebruiken en wat fruit wat je verdragen kan. Het gedroogde fruit moet je weglaten.
Speltbrood uit de broodbakmachine lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor ongeveer 10 sneetjes brood. Ik heb de broodbakmachine al een aantal jaar, schandalig dat ik dit recept nog nooit met jullie gedeeld heb. Ongeveer 2 keer per maand staat hij bij mij te draaien. Ik vind het een prima broodbakmachine, niet te duur en doet goed zijn werk. Je kwakt alle ingrediënten erin en je hoeft er 3 uur niet meer naar om te kijken. En het rijst altijd goed. Dan komt er een heerlijk broodje uitgerold. Waarom ik hem aangeschaft heb? Ik merk dat mijn buik het beste op speltbloem reageert ik kan wel wat tarwe verdragen maar niet zoveel. Het speltbloem haalde ik eerst in de natuurwinkel maar ik kwam erachter dat de AH deze ook verkoopt dus daar koop ik deze nu ook altijd. Ik laat het brood eerst volledig afkoelen en dan snij ik het door de helft. En dan kun je het in plakjes snijden. Ik doe ze per 3 in een boterhamzakje en dan vries ik ze in. Dan heb ik voor ongeveer 2 weken brood. Ik gebruik ook altijd de groene zakjes gist van Dr Oetker, daarmee rijst hij het beste op vind ik. Nu ik dit recept uit zit te werken heb ik de broodbakmachine ook aan staan, en het begint hier al lekker te ruiken. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je speltbloem goed kan verdragen, gebruik druivensuiker (Zonnatura) in plaats van suiker.
Croissantkrans lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 6 lactosevrije gevulde croissants. Ik had een blik croissantdeeg gekocht bij de Aldi, en ik dacht wat gaan we daar eens mee maken. Ik heb al heel veel voorbij zien komen maar een krans van croissant nog niet. Je hoeft ze natuurlijk niet te vullen, maar ik heb geëxperimenteerd met verschillende combinaties. Ik gebruikte nu zoete ingrediënten. Maar je kan ze natuurlijk ook vullen met wat belegen tot oude harde Hollandse kaas (suikers en koolhydraten op 0) of met een knakworstje gewikkeld in spek. Maar wij houden van een zoet ontbijt. Ik vulde ze met aardbeienjam, pindakaas, walnoten en plakjes banaan en pure chocolade pasta van so vegan so fine chocoladepasta (kan melk bevatten). *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij.
Kroketbroodjes lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 2 kroketbroodjes. Oh my, deze wat zien deze kroketbroodjes er lekker uit. En dat zijn ze ook. En wist je dat het helemaal niet moeilijk te maken is? Ik dacht op het begin dat ik helemaal geen kroketten meer kon eten. Maar niks was minder waar.  Welke kroketten zijn er nou eigenlijk lactosevrij? De kroketten van Mora, Jumbo merk in de doos en het AH basic merk. Een lekker laagje lactosevrije bladerdeeg er omheen en smullen maar. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij.
Pizza tosti lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 1 persoon (2 sneetjes brood). Deze heerlijke pizza tosti is ontstaan doordat we nog heel veel vleeswaren over hadden van het weekend. En ik vind het zonde om iets weg te gooien en ik vind het niet lekker om salami in te vriezen dan komt er zo'n rare smaak aan. Gebruik 2 sneetjes lactosevrij brood (Goudeerlijk Jumbo, Hoogvliet eigen merk op waterbasis, bij je bakker, AH eigen merk let op niet alle brood is lactosevrij). Ik bak mijn eigen brood altijd zelf in de broodbakmachine met speltbloem en lactosearme melk. Ik zal binnenkort het recept eens plaatsen. En zie onder het recept meer informatie over de plakken kaas die je met een lactose-intolerantie eten kan. Kijk voor jezelf wat je verdragen kan. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of salami verdragen kan, ik kan de rundersalami van de Jumbo goed verdragen. En kijk voor jezelf of je gezeefde tomaten verdragen kan.
1 2 3 5

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!