Lactosevrije recepten

Twix taart lactosevrij en veganDoor Corine DekkerDit recept is voor 12 stukken twix taart. Eindelijk maakte ik deze verrukkelijke twix taart en natuurlijk is hij lactosevrij en ook vegan. Ik gebruikte de gecondenseerde kokosmelk van Nature's charm (hieronder vind je de link waar je deze kan kopen). Ik bestelde ze online bij de Albert Heijn, maar je kunt deze ook bij de Jumbo of Toko kopen. Er zit een hele lichte kokossmaak aan maar je proeft het amper terug vinden wij. De vegan rijstmelkchocolade van Maitre Mathis bestelde ik ook bij de Albert Heijn. Deze tip om zelf een twix taart te maken heb ik al vaak ontvangen en nu werd het eens tijd om zelf aan de slag te gaan. En hij is zo ontzettend goed gelukt, we hebben er twee dagen van gesmuld met vrienden. Heerlijk met een bolletje lactosevrij ijs erbij als toetje. Maar hij smaakt ook heerlijk met een bakje koffie of thee.
Brownies Dr. Oetker met oreo’s lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 6 grote brownies. Brownie, wie is er niet gek op? En dan ook nog eens gecombineerd met oreo's. Dit kun jij toch ook niet weerstaan? Je kunt de brownie eten bij een lekkere bak koffie of thee. Maar het smaakt ook heerlijk als toetje kan ik je vertellen. Yummie! Ik heb de mix van Dr. Oetker (kan melk bevatten) gebruikt, zie onderaan waar je deze kan kopen. Deze tip heb ik lang geleden gekregen van een volger, maar ik kon nergens meer vinden van wie. Dus als je het recept herkent, laat het me even weten please! Deze mix is erg lekker en het is helemaal niet moeilijk om te maken, iedereen kan dit. En de bovenkant was mooi glanzend, hij is iets ingezakt en de binnenkant was nog licht vochtig net zoals er op het pak beschreven stond hoe die moest zijn! Maar dan met oreo's! Geweldig toch? Ik heb deze keer de plantaardige boter van Flora gebruikt. Deze is in veel supermarkten te koop. Ik ben erg enthousiast, het is een hele goede vervanger voor roomboter. Vol en romig. Gemaakt van 100% plantaardige ingrediënten van natuurlijke oorsprong. En hij maakt deze brownie helemaal af. *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij.
Mini chocoladebroodjes lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 16 mini chocoladebroodjes. Waarschijnlijk sinds je weet dat je een lactose-intolerantie hebt, heb je geen chocoladebroodjes meer op. Want ik heb ze namelijk nog nooit lactosevrij gevonden in al die jaren dat ik het weet. Deze maakte ik op het begin echt vaak, zo lekker simpel maar wel heel erg lekker! Ik wil ze toch weer eens vaker gaan maken, want ze vielen hier weer heel goed in de smaak. Ga jij ook aan de slag vandaag duik dan de keuken in. Het is een heerlijk resultaat en heel leuk om te doen en super super makkelijk. De kids kunnen je ook heel meehelpen. Je kunt de kant en klare kaneelsuiker kopen van Van Gilse. Maar je kunt ook één eetlepel suiker in een schaaltje doen en daar wat kaneelpoeder bij doen net zoals ik gedaan heb. Roer even goed door en je hebt je eigen kaneelsuiker gemaakt. Kijk goed op de verpakking van de chocola, de verpakking kan veranderen. Je kunt ook hele donkere chocolade gebruiken, kijk daar ook heel goed op de verpakking. De één bevat wel lactose en de andere weer niet. *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij.
Paas cupcakes lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 12 personen. Deze Paas cupcakes zien er niet alleen heel mooi uit, ze smaken ook nog eens heerlijk. Cupcakes bakken blijft hartstikke leuk, dat gaat nooit vervelen. En met daar bovenop een heerlijke botercrème, mmm! Mij kun je er heel stiekem toch wel voor wakker maken ook al ben ik helemaal niet zo'n zoetekauw. Ook al is het nu een vreselijke situatie vanwege het corona virus, je kunt er thuis met je gezin toch wat leuks van maken tijdens de Paasdagen. En daar passen deze verrukkelijke cupcakes perfect bij. Ik had nu de het zakje botercrème van de Jumbo gebruikt. Dr. Oetker kan ook die bevat alleen ook melkeiwit. Het bevat melkeiwit dus het kan dat er sporen van lactose aan kleven. Als je heel gevoelig bent, kun je deze beter niet gebruiken. Je kunt de botercrème ook zelf maken. Ik heb de vanille botercrème van het recept van Laura’s Bakery weleens eerder gemaakt. Vervang de roomboter voor plantaardige boter zoals bijvoorbeeld de wajang verkrijgbaar bij Jumbo of de plantenmargarine van de Albert Heijn. En de melk voor lactosevrije melk. Recept vind je hier onderaan. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij.
Havermout Lion repen lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor ongeveer 10 repen. Wij mogen helaas geen Lions, soms heb ik er weleens reuze trek in. Als je iemand ziet smullen. Herken je dat? Nu zag ik iedere keer heerlijke repen bij Ursie voorbij komen en ik was er erg benieuwd naar. De link van het originele recept staat onderaan dit recept. Deze repen zitten ook niet bomvol met suikers en ze gebruikt pure chocola. Ze heeft nog meer varianten op haar site staan, dus neem eens een kijkje zou ik zeggen. Ik ben ermee aan de slag gegaan en ik ga ze zeker vaker maken. Ik heb andere noten gebruikt en honing, voor de rest is het exact hetzelfde recept. Mmm, ze zijn zo ontzettend lekker! Ik had alleen dadels ontpit gebruikt, en ook de 100 gram aangehouden. De volgende keer mag ik er dan wel een paar extra bij doen want ze plakten niet zo mooi aan elkaar, maar voor de smaak maakt dat natuurlijk helemaal niks uit. Ik dacht huh? Lees ik dat nou goed? Uit de diepvries kun je ze eten? Maar inderdaad, zo ideaal. Als ik dan 's morgens een heerlijk bakje koffie neem met lactosevrije melk dan kan ik echt genieten van wat lekkers erbij. En ik verheug me nu ook al dagen elke keer op deze heerlijke repen! Echt even een geniet momentje. *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij.
Kokosmakronen lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor ongeveer 16 kokosmakronen. Dit is een super simpel recept voor zelfgemaakte kokos makronen. En ze staan ze zo in de oven. Heerlijk die kokossmaak. Dus als je onverwachts visite krijgt en je hebt er alles voor in huis dan kun je zo maken want ze zijn zo klaar. Wij lusten ze samen natuurlijk niet allemaal op dus heb ik ze uitgedeeld aan de familie. Ze vonden ze allemaal heel erg lekker. Dat vind ik altijd ook zo leuk aan zelf iets bakken, de complimenten die je krijgt. De meeste kokosmakronen uit de supermarkt zijn ook lactosevrij, kijk altijd goed op de verpakking. *Fructosearm: Je kunt de vanillesuiker weglaten en vanillearoma gebruiken.
Amandelspijstulband lactosevrijDoor Corine DekkerDeze tulband zorgt voor ongeveer 15 plakken cake. Een cake doet het altijd goed, bijna iedereen lust het wel. En daarom vind ik het ook leuk om ermee te variëren. Nu had ik nog amandelspijs over en dacht ik ga het gewoon proberen. Nou en het is super goed geslaagd, een heerlijke combinatie samen. En om nu alles in een normaal cakeblik te gieten is zo standaard, en nu bedacht ik dat er nog een super mooie tulband in de kast stond. Deze heb ik nog niet veel gebruikt, hij voelde ook helemaal plakkerig aan dus het werd hoog tijd dat deze eens een goede afwasbeurt kreeg en gevuld werd met een heerlijke cake. En met succes, wat een beauty! Een tulbandvorm geeft gewoon net even een mooiere vorm aan de cake. Ik heb de tulband van 22 cm gebruikt. Fructosearm: Deze tulband is niet fructosevrij.
Gezond bananenbrood met kokos lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor ongeveer 10 plakken bananenbrood. Ik heb al eerder een bananenbrood gemaakt, maar deze vind ik eigenlijk nog lekkerder. Op het moment ben ik helemaal gek van kurkuma. Je kunt natuurlijk ook de kurkuma en de kaneel weglaten en een theelepel koekkruiden toevoegen. Het is maar net wat je lekker vindt. Maar vergeet de kokos niet, want die geeft er een heerlijke smaak aan vind ik. Natuurlijk eet je dit niet in één keer op. Snij het in plakjes en vries het per 2 plakjes in. Zo heb je heel de week nog wat lekkers om naar uit te kijken. Fijn toch? Je kunt het bij je ontbijt eten, maar ik vind het zelf ook heerlijk bij een bakje koffie of thee. Ik neem het echt als een tussendoortje. Maar hou jij van een voedzaam ontbijtje met een flinke klodder lactosevrij biologische Skyr (Arla) of Griekse yoghurt van Minusl dat is natuurlijk ook geen straf. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je speltbloem en speltmeel verdragen kan. Let op met de hoeveelheid kruiden en de amandelen.
Slagroomtaart lactosevrijDoor Corine DekkerDeze taart is voor ongeveer 10 personen. Wat ben ik trots op deze zelf gemaakte slagroomtaart. En lekker dat hij is. Het is een heel karwei maar het is zeker de moeite waard. Dus hou jij van bakken? Dan moet je dit recept zeker eens proberen. Ik gebruikte altijd de butter sponge delight mix voor moskovisch gebak van Fun Cakes maar deze is helaas niet meer te koop. Dus heb ik nu zelf met bloem een biscuitaart gemaakt, en dat is super goed gelukt. Bij mij zijn ze al heel vaak mislukt, maar dit recept uit mijn oma's kookboek is in één keer gelukt. En de frostingsheet heb ik besteld bij kadokamer.nl, link hiervan vind je onderaan dit recept. Ik had zelf een foto van blond en woezel en pip gezocht op google en die gedownload. En als tekst had ik de tekst toegevoegd. Ik had de tip via instagram van iemand gekregen. Zo'n fijne tip.  Bij deze slagroomtaart kun je ook een laagje fondant, marsepein of pure chocolade (zonder lactose) eronder doen. Slagroom bevat vocht en dat gaat niet samen met frostysheet. Wil je geen laagje er onder doen net zoals ik? Doe hem dan pas net voor het aansnijden van de taart er op. Deze tips kreeg ik via facebook. Zo fijn dat jullie meedenken. Ik had hem dus al een dag eerder gemaakt inclusief de frostysheet en daarna in de koelkast gezet met een plastic folie eroverheen. Olie olie dom, nu zat de frosting sheet helemaal vast aan de folie. Dus deze kon ik helaas weggooien. De volgende keer leg ik hem er echt pas op voordat ik hem net aan snij, net zoals de tip hierboven. Maar ik wilde er graag een mooie foto van maken, door mijn haast heb ik er op de verjaardag zelf niet mee kunnen pronken haha. Ik heb een heerlijke andere topping gemaakt met aardbeien en pure vlokken (Jumbo), en dat is natuurlijk ook hartstikke lekker alleen niet zo persoonlijk. De volgende keer gaat hij in een taartdoos, dat stond er ook op maar ik heb daar helemaal niet over nagedacht. Ach gelukkig is onze zoon nog te klein om het te begrijpen. Ik had er gelukkig mooie foto's van geschoten. *Fructosearm: Deze taart is helaas niet fructosevrij.
1 2 3 9

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!

(Visited 231 times, 1 visits today)