Lactosevrije recepten - Lactosevrij Eten

Gemarineerde kipfilet met gembersap lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 2 personen. Wist jij dat je heel makkelijk zelf een marinade kan maken met sojasaus? Wij zijn dol op deze gemarineerde kipfilet met gembersap. Ik heb het gembersap van GoNow gebruikt. Ik heb daar laatst een leuke review over geschreven. Deze vind je onderaan dit recept. Je kunt ook wat verse geraspte gember toevoegen natuurlijk. Let er wel op dat je deze marinade even 2 uur moet laten intrekken in de koelkast voor het beste resultaat. Dan trekken de smaken lekker in de kipfilet. Ik serveerde er deze keer aardappels en broccoli bij maar wat dacht je van noedels of rijst? Ook een aanradertje hoor, dat gaan wij de volgende keer zeker eens proberen. Dan bak je nog wat extra groente mee en aanvallen maar. Ik gebruikte de chilisaus zonder suiker van Verstegen maar je kunt natuurlijk ook gewone chilisaus gebruiken. Je hoeft met het bakken geen olijfolie toe te voegen want deze zit al door de marinade.

Plaattaart met kip kebab lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 4 personen. Deze heerlijke plaattaart met kip kebab is super lekker, we gebruiken het bladerdeeg van het Albert Heijn huismerk. Maar van het Jumbo eigenmerk en Tante Fanyy (0,1g/100g) kun je ook gebruiken. Prik er wat gaatjes in en beleg hem lekker dik met de kebab en de groente. Daaroverheen een flinke laag geraspte kaas die jij verdragen kan. En wat verse bieslook. Ondertussen maak je de aioli, dat is eigenlijk heel simpel. Maar bij ging het pas de derde keer goed. Je moet de zonnebloemolie echt in kleine porties toevoegen en zo krijg je een mooie stevige mayonaise. En voeg daar wat knoflookpoeder aan toe en je hebt al een heerlijke aioli. Wil je een echte klassieke aioli met knoflookteentjes? Pers dan 2 knoflookteentjes uit of snij deze heel fijn. En meng deze even met de eierdooier. En voeg daarna dezelfde stappen. Je kunt ook kant en klare aioli kopen, let op dat je de normale koopt deze is vaak lactosevrij. Ik heb deze heerlijke kip kebab van Lekker&Anders gebruikt (link vind je onderaan). Deze is lekker dun en smaakt perfect op een plaattaart. Ik maakte eerder ook al een plaattaart, toen gebruikte ik gehakt, lactosevrije roomkaas en flammkuchendeeg van Tante Fanny (link van het recept vind je onderaan).

Curry met kipfilet en sugarsnaps lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 3 personen. Deze groene curry met kipfilet en sugarsnaps is voor mensen die van pittig eten houden. Zo nu en dan houden wij daarvan. Een lekkere borrel erbij om de boel te blussen en genieten maar! Wat ook nog eens leuk is; het recept is volledig lactosevrij en toch lekker romig. Dat komt door de romige kokosmelk. Gebruik echt een pakje, met een blikje kokosmelk krijg je niet zo'n romig resultaat is mijn ervaring. Strooi er als laatste wat verse of gedroogde koriander overheen voor de finishing touch. Wij hadden nog nooit sugarsnaps gegeten maar ik had ze eens een keer gekocht. Eerst moest ik niets weten van groente die ik niet kende en tegenwoordig vind ik het juist een uitdaging om met onbekende ingrediënten wat lekkers te maken. Je kunt ze vinden in de koeling of in de diepvries. De groene curry kruiden van Euroma kocht ik bij de Jumbo. Maar ze zijn bij meerdere supermarkten te koop, kijk eens naar de link onderaan van dit recept daar vind je meer informatie over deze rijke, frisse melange met speciale ingrediënten zoals citroengras en laos.

Kipfilet gevuld en gerold in katenspek lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 2 personen. Heb jij ook zin in kipfilet maar wil je een keer wat anders dan de standaard kip die je altijd maakt? Maak deze gevulde kipfilet in katenspek eens! Super lekker en natuurlijk lactosevrij. Dat wordt smullen. En je hebt echt eens een keer wat anders. Serveer er aardappeltjes en een salade bij en je hebt een heerlijk maaltje. Ik kreeg een hele tijd geleden dit recept van Samira, zij gebruikte lactosevrije kruidenboter en ontbijtspek. Omdat ik al mijn recepten verloren was met problemen met de website 2 jaar geleden werd het hoog tijd om dit recept weer toe te voegen. Ik heb dit alleen nu wel aan gepast, ik gebruikte de haverspread naturel van Oatly. Deze smelt niet, en zo blijft de vulling mooi zitten. Maar je kunt hem natuurlijk ook met lactosevrije kruidenboter maken, gebruik dan de plantaardige kruidencrème van Jumbo uit de koeling of maak de kruidenboter zelf (recept vind je onderaan). Ik ben zo blij met de nieuwe soorten haverspread van Oatly. Ik heb ze echt al vaak gekocht, vooral de naturel en de tomaat-basilicum. Ik vind ze heerlijk. Ik maak ook vaak dips met de naturel spread. Verkrijgbaar bij de Albert Heijn in het koelschap.

Groene pesto, penne en broccoli lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 4 personen. Pasta met groene vegan (dus ook lactosevrije) pesto doet het altijd goed. Mijn schoonzusje had dit heerlijke recept voor penne met pesto, dus deze heb ik mooi eens gemaakt toen mijn man niet thuis at. Want hij houdt hier nooit zo van terwijl ik de combinatie van (lactosevrije) room en pesto zo ontzettend lekker vind. De broccoli en de rode peper had ik nog liggen en deze heb ik nog extra toegevoegd. Ik gebruikte voor het eerst de haver fraîche van het AH eigenmerk. En ik vond hem heerlijk. Je kunt de ook de Oatly haver cuisine fraîche gebruiken. Een heerlijke vervanger voor de normale crème fraîche. De groene pesto kan je natuurlijk zelf maken, recept hiervan vind je onderaan dit recept. Maar je kunt hem ook kopen in de supermarkt. Zie bij de ingrediëntenlijst welke allemaal lactosevrij zijn. *Fructosearm: Maak je groene pesto zelf zonder knoflook.

Köfta in tomatensaus met rijst lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 3-4 personen. Mmm, heerlijke köfta in tomatensaus gerserveerd met rijst. Ik had er eerlijk gezegd nog nooit van gehoord, jij wel? Dus ik was ook ontzettend benieuwd naar het recept die ik van Rebecca kreeg. En zij had de tip weer van een collega ontvangen. Het zijn gekruide gehaktballetjes in tomensaus. Je gebruikt 2 soorten Italiaanse kruiden van Euroma en je hebt een heerlijke Köfta. Het is echt ontzettend lekker, dit komt hier zeker vaker op tafel. En het is ook nog eens heel makkelijk om te maken. We hadden ook nog een beetje aan mijn ouders gegeven en die vonden het ook heerlijk! Altijd weer leuk als je iets nieuws probeert en het goed wordt ontvangen hè. De Italiaanse gehaktkruiden zitten door de gehaktballetjes. Deze kruiden heb ik al eerder gebruikt in het recept voor Italiaanse gehaktballetjes. En dit is een hele lekkere Italiaanse kruidenmelange met salie, basilicum en tomaat. En het maakt dit recept helemaal af. Zoek je nog een lekker hoofdgerecht? Dan moet je dit recept zeker eens proberen.

Plaattaart met gehakt en prei lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 2 personen. Deze heerlijke plaattaart met gehakt, lactosevrije roomkaas, groentes, kruiden en kaas. Mmm, klinkt toch verrukkelijk. Wist je dat het flammkuchendeeg van Tante Fanny lactosevrij is (het kan melk bevatten). Het ligt bij de Jumbo en de AH in de koeling bij de andere deegsoorten. Lang geleden hebben we dit recept wel eens eerder gegeten, en hij stond ook al heel lang op mijn lijstje om hem nog een keer te maken. En ik ben er blij om dat ik hem weer gemaakt heb, man wat is dit lekker zeg. Het was vechten om het laatste stukje hihi. Zelfs ons zoontje is er dol op, ik snij mijn groente vaak in de keukenmachine lekker fijn. Als je daar niet van houdt kun je ze ook iets grover snijden. Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met de groente want wat smaakt er nu niet lekker bij gehakt. Ik hoop binnenkort nog een andere variant te maken met kebab, deze staat ook al heel lang op mijn lijstje. Het is ook een makkelijk recept om van te voren klaar te maken. En dan kun je zodra je wilt gaan eten, de bakplaat in de oven schuiven en 20 minuten later kun je aanschuiven. Ideaal toch? *Fructosearm: Gebruik het groen van de lente-ui en prei. Laat de teen knoflook weg. En let op met de hoeveelheid kruiden.

Romige tacosaus met tortillachips en ananas lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 3-4 personen. Hou je van een romige saus en van tortillachips? Dan is dit hoofdgerecht echt iets voor jou, deze heerlijke gekruide romige tacosaus smaakt heerlijk in combinatie met de fijngesneden ijsbergsla, ananas en tortillachips. Ik kreeg het recept van Astrid Vleggeert, ook haar recept voor nasi met trassie komt van haar. Wat hier heel goed in de smaak viel. De link vind je onderaan dit recept. Het is een heel makkelijk recept om te maken. En je kunt er natuurlijk ook mee variëren. Hou je niet van ananas of lijkt het je geen lekkere combinatie? Dan kun je ook komkommer gebruiken, maar de ananas ik er wel erg lekker bij kan ik je vertellen. En een andere kleur paprika is ook geen probleem, in de supermarkt had ik ook per ongeluk de verkeerde kleuren meegenomen. En ik ben zo blij met de crème fraîche van Arla lactofree, deze koop ik altijd bij de AH. Maar online is hij ook bij de Ah en Jumbo verkrijgbaar. En bij onze grote Jumbo heb je ook crème fraîche van MinusL. En online kun je die ook bestellen bij Jumbo. *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij.

Opgerolde pasta met tapenade lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 3-4 personen. Ik heb ik dit recept voor opgerolde pasta van mijn vriendin, ik heb het wel iets aangepast naar eigen smaak en natuurlijk heb ik ervoor gezorgd dat het recept lactosevrij is. En ze zei als je het eenmaal gemaakt hebt ben je verslaafd. En net zo'n werk, wow wat was dat lekker zeg! Dit wil ik iedere week wel eten. Wij zijn dol op lasagne bolognese en ik moet dan altijd die van Knorr wereldgerechten maken. Dus ik dacht o, als dit maar in de smaak valt. Maar gelukkig vond iedereen het hartstikke lekker! Dus dit gaan we zeker vaker eten. Gebruik wel verse lasagnebladen uit de koeling, anders kun je ze niet oprollen. En koop ook de lactosevrije mozzarella van Galbani bij AH. Of gebruik die van MinusL die je bij thefreefromshop kunt bestellen (link vind je onderaan). De violife mozzarella kaas en MinusL slagroom heb ik bij de AH gekocht maar is ook bij sommige Jumbo filialen verkrijgbaar. En de jumbo heeft kipfilet op water in een blikje bij de rookworsten en smac ligt deze. Maar je kunt natuurlijk ook 1 kipfilet even koken in water. Snij deze door de midden en laat ongeveer 15-20 minuten koken. En trek dan uit elkaar met een vork. Je kunt de basilicum er ook overheen strooien wanneer het uit de oven komt. Dan zit er veel meer smaak aan. Dat is net wat je lekker vind. De tapenade is het lekkerst als je hem zelf maakt en er blijft nog genoeg over om later te gebruiken voor bij de borrel op een stokbroodje of toastje. Je kunt de tapenade natuurlijk ook kant en klaar kopen in de supermarkt. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je hoeveelheid tomaat kan verdragen, laat de knoflook weg bij de tapenade en gebruik niet veel peper.

1 2 3 … 12

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!