Lactosevrije recepten

cocktailworstjesCocktailworstjes met croissantdeeg lactosevrijDoor Corine DekkerDeze cocktailworstjes doen het altijd goed met een feestje. En je hebt ze nog zo gemaakt ook. Let op welk croissantdeeg je gebruikt, deze van Danerolles kan melk bevatten maar dat zetten ze op de verpakking om zich in te dekken. Kun je nou geen sporen van lactose verdragen dan kun je dit beter niet nemen omdat er sporen in kunnen zitten. Tip: Heb je nou geen croissantdeeg in huis gebruik dan gewone bladerdeeg. De Jumbo en AH eigen merk zijn lactosevrij en die van Koopmans kunnen sporen van melk bevatten. Let op dat het geen roomboter bevat. Snij deze diagonaal door midden zodat je 4 vierkantjes krijg en volg de stappen hierboven. Ze moeten dan wel iets langer in de oven, denk aan 5-10 minuten. *Fructosearm: Als je geen tarwe kan verdragen kun je die niet vervangen. En laat de kruidenketchup weg en voeg eventueel suikervrije tomaten ketchup toe.
gehaktballetjesItaliaanse gehaktballetjes lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor ongeveer 20 gehaktballetjes. Ik bak mijn gehaktballetjes al jaren naar het ouderwetse recept van mijn moeder. Maar nu mocht ik deze Italiaanse kruiden gratis proberen van Euroma. Ik kocht de Indiase kruiden van Euroma al eerder en daar was ik erg over te spreken. Ik gebruikte deze om de kip mee te kruiden maar het is ook heerlijk met bonen en vis. Deze Italiaanse kruiden voegde ik extra toe aan het gehakt. Maar ook voegde ik het toe aan stukjes kippendijfilet. Ook een aanrader hoor. Je geeft in no time een lekkere twist aan je gerecht. Mmm de balletjes zijn heerlijk voor bij de borrel en wat dacht je om te serveren bij het avondeten. *Fructosearm: Kijk voor jezelf hoeveel kruiden je verdragen kan. Als je ook geen tarwe kan verdragen gebruik dan glutenvrije paneermeel.
meloenMeloen met serranoham lactosevrijDoor Corine DekkerHeerlijke meloen met serranoham. Wat hebben wij dat al veel gegeten als voorgerecht. Ook in sommige tapas restaurants kun je dit bestellen als voorgerecht. Bij mij staat er altijd wel eentje aan gekruist. Ook lekker voor bij de borrel. Ik vind dat dit eigenlijk altijd wel kan. En het is nog in een paar minuten klaar gemaakt ook. En wat dacht je van aankomende Kerstdagen? Iedereen kan dit maken dus geen smoesjes deze keer haha. Ik maakte ze gister voor ons gezellige avondje met vrienden. En wat we nog over hadden hebben we de volgende dag met de lunch op gesmikkeld. *Fructosearm: Gebruik een canteloupemeloen. Kaki bevat veel fructose.
avocadodipAvocadodip lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 2 personen. Een heerlijke zachte avocadodip voor bij de nacho's uit de oven of met tortilla chips. Smullen! Ik hou van avocado's, jij ook? Ik maak ook regelmatig de lactosevrije guacemole. Deze en ook het recept voor nacho's vind je onderaan dit recept. Je hebt de avocadodip zo gemaakt, het is dus helemaal niet moeilijk. Hup alles in een kom doen en fijn maken maar. Ik gebruikte de lactosevrije crème fraîche van Arla lactofree (lactose 0,01/100g). Zo lekker romig is deze, en ik had de lactosevrije van Arla lactofree ook gebruikt. Tegenwoordig hebben ze ook van die makkelijke kleine pakjes melk. Ideaal om mee te nemen maar ook ideaal als je niet zo'n grote melkdrinker bent, zo gaat de melk ook niet zomaar overstuur. Fructosearm: Let op met de kruiden.
kroketbroodjeKroketbroodjes lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 2 kroketbroodjes. Oh my, deze wat zien deze kroketbroodjes er lekker uit. En dat zijn ze ook. En wist je dat het helemaal niet moeilijk te maken is? Ik dacht op het begin dat ik helemaal geen kroketten meer kon eten. Maar niks was minder waar.  Welke kroketten zijn er nou eigenlijk lactosevrij? De kroketten van Mora, Jumbo merk in de doos en het AH basic merk. Een lekker laagje lactosevrije bladerdeeg er omheen en smullen maar. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij.
tonijnsaladeTonijnsalade lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor één groot schaaltje tonijnsalade. Dit recept heb ik ontvangen van Esmeralda. Ik heb hem zelf ook gemaakt. Want ik ben natuurlijk hartstikke benieuwd. Wat een makkelijk recept. En bovendien wat een heerlijk recept voor tonijnsalade. Dankjewel, altijd leuk om nieuwe lactosevrije recepten te ontdekken. Deze ga ik zeker vaker maken. Iedereen hier thuis vond hem heerlijk. Zo leuk om een nieuwe lactosevrije recepten te proberen. *Fructosearm: Vervang de uit door het groen van een lente-ui, gebruik augurk zonder zoetzuur of spoel even af onder de kraan.
tortillachipsTortillachips uit de oven lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 2-3 personen. Wij zijn dol op nacho's of tortillachips uit de oven (zie de link van het recept onderaan), maar dat zul je weten als je ons al een tijdje volgt. Nacho's met geraspte kaas (zelf geraspt, Kees kaas geraspt of Parrano). Super simpel maar wel heel erg lekker. Nu at ik ze laatst zonder de creme fraiche (natuurlijk! want deze bevat lactose) bij de tapas. En dat bracht mij op het idee om dat thuis ook eens te proberen maar dan met lactosearme creme fracihe. Ik had nog de tomatensaus van Mister Kitchen in de koelkast staan, deze is verkrijgbaar bij de Albert Heijn. Die overigens super lekker is. Ik gebruikte eerder de spicy saus, maar de orignal is er ook lekker voor overheen. Heb je deze sauzen niet in huis? Je kunt ook tomatensaus of gezeefde tomaten gebruikten. Van het weekend willen we hem op een pizza gaan eten, want daar zijn ze namelijk ook voor bedoeld. Ze hebben ook pizzabodems te koop. Deze wil ook nog eens gaan testen. De lactosearme creme fraiche had ik meegenomen uit Duitsland, maar ik heb afgelopen Zondag ook die van Arla lactofree gebruikt. Super lekker. Nu we het toch over Arla lactofree hebben, wist jij al dat ze kleine pakjes lactosearme melk hebben liggen in de supermarkt. Aanrader als je een dagje weg gaat, of voor de kids die zo'n pakje mee kunnen nemen naar school als ze over blijven. Maar even terug naar dit makkelijke recept, kwak alles in een schaal. Oven en aan smullen maar, om je vingers bij af te likken zo lekker is het! *Fructosearm: Gebruik het groen van de lente-ui en een groene paprika.
kaasbitesKaasbites lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor .. lactosevrije kaasbites. Mijn vriendin en ik hadden weer een eetdate geregeld. Dan koken wij en de mannen smullen het mee op. Het was weer even geleden maar het leek ons weer leuk om samen de keuken in te duiken. We besloten allemaal kleine tapas hapjes te maken. Ik moet de rest van de recepten nog uitwerken maar dan deze komen binnenkort allemaal online. Mijn vriendin verkoopt Tupperware, dus we maken ook altijd wat recepten met Tupperware producten. Het recept komt van Ingrid Stoopen. Zie hieronder de link hiervan. Maar ik leg je ook uit hoe je het zonder deze producten kan doen. Het was een heerlijke middag en avond! En deze bladerdeeghapjes met kaas vonden we erg lekker. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je tarwe en bouillon verdragen kan. En gebruik de mosterd van Marne deze bevat geen suiker.
roomkaasRoomkaas met kruiden lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 2 personen. Mis jij ook de roomkaas met kruiden uit de winkel bijvoorbeeld de Paturain? Lekker voor op brood, toastje of voor in een lekker recept. Ik heb hier weer een leuke tip voor jullie. Maak hem nu heel gemakkelijk zelf. Dit kan iedereen en het kost ook nog eens heel weinig moeite. Je moet alleen even weten welke merken roomkaas lactosevrij zijn. Ik koop altijd MinusL of Arla lactofree (zijn bij de meeste Ah en Jumbo verkrijgbaar). Hier serveer ik het vaak bij een afbak stokbroodje. En heb je nu geen knoflook in huis? Of hou je niet van een enorme knoflook smaak? Gebruik dan eens een beetje knoflookpoeder. Ik gebruik dat vaak voor mezelf, omdat ik knoflook moeilijk verdraag door mijn fructose-intolerantie. Een klein beetje poeder is vaak al genoeg, maar dat kun je natuurlijk naar eigen smaak toevoegen. *Fructosearm: Laat de knoflook weg of gebruik een klein beetje knoflookpoeder als je dat verdragen kan.
1 2 3 4

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!