Lactosevrije recepten

Bleekselderijsoep lactosevrijDoor Corine DekkerIk was vroeger echt zo'n iemand "Wat de boer niet kent dat vreet hij niet" haha. Maar gelukkig is daar verandering in gekomen toen ik op mezelf ging wonen. Ik vind het hartstikke leuk om nieuwe producten en recepten uit te proberen en om te experimenteren in de keuken. En zo heb ik ook geleerd dat je heel makkelijk een simpel en gezond soepje kunt maken zonder pakjes en zakjes. Laat ik nu nog nooit bleekselderij hebben gegeten, maar daar komt toch echt wel verandering in. Inmiddels heb ik deze bleekselderijsoep al een aantal keren gemaakt. Heerlijk met een afbak stokbrood (meestal lactosevrij). En zelfgemaakte kruidenboter met bijvoorbeeld Becel light of plantaardige kruidencrème van de Jumbo (let altijd goed op de verpakking). *Fructosearm: Gebruik het groen van de lente-ui, kijk voor jezelf hoeveel bleekselderij en bouillonblokjes je verdragen kan.
Appelmoes lactosevrijDoor Corine DekkerWij hadden heel veel goudreinetten gekregen. En ik wilde al zolang een keer appelmoes maken. Ik snap nu niet waarom ik het zolang heb uitgesteld. Het stelt echt niks voor en het is super lekker. Alleen ik stond er versteld van dat je maar zo'n klein beetje water toe moest voegen. Maar zodra het water kookt komt het natuurlijk omhoog en de appel wordt zacht dus het wordt vanzelf één geheel. Je kunt ze ook in bakjes doen en invriezen. Heerlijk om te serveren bij aardappels. Zelf mag ik geen appelmoes vanwege mijn fructose-intolerantie helaas, maar mijn ouders waren er heel erg blij mee. *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij want appels bevatten veel fructose.
Pastasalade met bieslook en prei lactosevrijDoor Corine DekkerSinds ik met deze site begonnen ben durf ik steeds meer dingen uit te proberen. Wij aten thuis altijd gewoon Hollandse pot en het was allemaal niet zo bijzonder. Koude pastasalade trok mij dus op het eerste moment ook helemaal niet zo aan. Maar we hadden pas bij vrienden gegeten en die hadden ook een heerlijke pastasalade gemaakt dus ik wilde het toch ook eens proberen. En man, wat was dat lekker. Je moet er wel echt van houden. Smaken verschillen, de één heeft liever warme pasta en de ander is er weer dol op. Tegenwoordig als er mensen hier pizza's komen eten of komen gourmetten of barbecueën dan staat deze heerlijke pastasalade met bieslook en prei hier meestal wel bij op tafel en hij is ook vaak snel op.
Pannenkoeken zonder ei lactosevrijDoor Corine DekkerIk wilde graag voor mezelf pannenkoeken bakken zonder ei, ik reageer helaas op de eierdooier. Voor de rest van de familie had ik een pak pannenkoeken gebruikt. Mijn moeder had de mix gemaakt en hij was heerlijk. Ik wist niet dat het kon zonder ei maar het was het proberen waard. En ik proefde helemaal geen verschil. En het is ook nog eens super eenvoudig. Ze zijn heerlijk. Dit recept is ook ideaal voor mensen met een kippenei allergie of die geen eieren willen eten. En als je geen eieren in huis hebt is dit ook een ideaal recept om toch lekkere pannenkoeken op tafel te zetten. *Fructosearm: Ben je ook gevoelig voor tarwe vervang de bloem dan door speltbloem. Laat de vanillesuiker weg en gebruik dextrose (Zonnatura) en eventueel het merg van een vanillestokje. Serveer er Karmamelstroop van Van Gilse bij en dextrose.
Pasta met haver cuisine lactosevrijDoor Corine DekkerIk heb zoiets lekkers gegeten dat ik het recept met jullie wil delen van deze heerlijke pasta met haver cuisine. Ik maakte fusilli met Oatly haver cuisine. En het was verrukkelijk en ook nog eens volledig lactosevrij. En zoals je van mij gewend bent, het is weer een makkelijk recept zonder pakjes en zakjes. Ik heb weer een blik in mijn koelkast geworpen en met wat ik in huis had is dit recept ontstaan. En ik ga het zeker vaker maken. De haver cuisine is lang houdbaar en kan je gewoon bewaren in je voorraadkast, hoe fijn is dat. Zo heb je altijd een pakje "lactosevrije room" in huis. *Fructosearm: Gebruik glutenvrije of spelt fusilli als je ook gevoelig bent voor tarwe. Gebruik het groen van een lente-ui. Kijk uit met de hoeveelheid champignons en courgette. Let op de hoeveelheid peper.
Pesto dip lactosevrijDoor Corine DekkerWe hebben nog een heerlijke lactosevrije dip voor je op een lekker afbak stokbroodje. Lekker voor bij de borrel maar ook lekker als voorgerecht. Sinds kort is er ook de nieuwe Arla lactofree crème fraîche verkrijgbaar. En die wilde ik natuurlijk ook gelijk even testen. En daar maakte ik deze heerlijke simpele pesto dip mee. Sommige groene pesto zijn ook lactosevrij in de winkel verkrijgbaar, kijk altijd goed op de verpakking. Zoals de Costa Li­gu­re Pes­to ge­n­o­ve­se bio verkrijgbaar bij Albert Heijn, bio Plus, bio Xenos of Terrasana verkrijgbaar bij de Jumbo. Gebruik dan 1-2 eetlepels. Maar ik vind het net zo lekker om hem zelf te maken. En met de keukenmachine is dat zo gepiept. *Fructosearm: Laat de knoflook weg.
Boter met zeezout lactosevrijDoor Corine DekkerIk zocht een snelle smeerbare boter voor op een stokbroodje. En ik had eens een keer geen zin in lactosevrije kruidenboter. Laatst zag ik in de supermarkt roomboter met zeezout staan. En ik dacht dat kan ik zelf thuis ook heel gemakkelijk maken maar dan lactosevrij. Dus zo gezegd, zo gedaan. Erg lekker, en super simpel. Echt een recept kan je het eigenlijk niet noemen, want het is door elkaar roeren en klaar. Maar ik wilde deze tip toch even met jullie delen. *Fructosevrij.
Ontbijt fruit crumble lactosevrijDoor Corine DekkerWij hebben heerlijk genoten van deze gezonde ontbijt fruit crumble en daarbij serveerde we een flinke toef Griekse yoghurt van Minusl (0.1 gram lactose op 100 gram) bij. Deze zijn bij veel Jumbo's verkrijgbaar. Ik had hem al eerder gemaakt maar dan voor 1 persoon maar mijn mannetje zei dat lust ik ook wel, dus dat laat ik mij geen tweede keer zeggen. Een goed ontbijt is zo belangrijk, ook in het weekend! En als je iets meer tijd hebt door de weeks kan je dit recept natuurlijk ook heel gemakkelijk maken. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je de banaan en de frambozen verdragen kan, vervang de honing door rijststroop. Laat de walnoot weg.
Simpele frambozenmousse lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 2 personen. Super simpele frambozenmousse maken met lactosevrije slagroom, soms kan het zo simpel zijn. Gebruik de slagroom van Minusl of Alpro. Vaak vragen mensen hoe ik op al die recepten kom? Nou toevallig kregen we heel veel bakjes frambozen van mijn nichtje. Hun verbouwen ze zelf en ook paprika's. Daar hebben we al een heerlijke paprikasoep mee gemaakt. Maar ik gooi elke dag wat frambozen door de lactosearme yoghurt, en ik heb er al een heerlijke crumble mee gemaakt. Laatst maakte ik de lactosevrije chocolade mousse en ik dacht dat moet ook met frambozen lukken. En gelukkig pakte mijn experiment goed uit. Zodat ik vandaag dit heerlijke recept met jullie kan delen. Ik heb deze mousse nu al een paar keer gemaakt met MInusL slagroom. Ik krijg daar nooit zo goed alle slagroom uit geknepen en dan heb ik echt iets minder dan 200ml (terwijl dat er wel in zit). Ik gebruikte de laatste keer vegan slagroom uit Duitsland en ik had gewoon een dubbele hoeveelheid. Dus kon ik er 4 toetjes uithalen. Misschien dat dat met de Alpro slagroom ook wel zo is. En ik had de cacaopoeder vervangen door chocolade druppels van Dr. Oetker (deze zijn sinds kort lactosevrij en vegan). * Fructosearm: Vervang de poedersuiker door druivensuiker (Zonnatura), gebruik cacaopoeder zonder suiker en kijk voor jezelf of je de frambozen verdragen kan.
1 36 37 38 39

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!