Tapenade lactosevrij

DoorCorine DekkerCategorieMoeilijkheidBeginner

Wist je al dat tapenade altijd lactosevrij is? Het wordt ook vaak geserveerd bij een lekker stukje stokbrood in een restaurant. Hier staat ook altijd standaard een potje in de koelkast. Maar nu heb ik de tapenade zelf gemaakt en die is zo goed in de smaak gevallen. En je zult het al zien komen maar voor mij geen kant en klare potjes meer. Al een aantal keren heb ik hem bij een barbecue geserveerd, en krijg er veel complimentjes over. En complimentjes krijgen is altijd leuk. Je hebt dit recept binnen 5 minuten op tafel staan, je hebt er wel een keukenmachine of staafmixer voor nodig. Je kunt de tapenade net zo fijn maken zoals je zelf wilt, ik maak hem altijd erg fijn dat vinden wij het lekkerst.
*Fructosearm: Kijk voor jezelf of je de zongedroogde tomaten verdragen kan. Gebruik het groen van de lente-ui en laat de knoflook weg.

Voorbereidingstijd5 minutenTotale tijd5 minuten

 280 g zongedroogde tomaatjes op zonnebloemolie
 2 steeltjes lente-ui
 1 teen knoflook
 scheutje citroensap
 2 eetl Parmezaanse kaas (Parrano of zelf geraspt)
 2 eetl pijnboompitten
 snufje zout
 snufje peper

1

Hoe simpel kan het zijn, doe alles in de keukenmachine en maak alles fijn. En klaar is je tapenade. Voeg de zonnebloemolie van de zongedroogde tomaten ook toe (en eventueel ook de olijven of kappertjes die erin zitten).

2

Heerlijk voor op een stokbroodje maar ook lekker door de pasta.

Ingredienten

 280 g zongedroogde tomaatjes op zonnebloemolie
 2 steeltjes lente-ui
 1 teen knoflook
 scheutje citroensap
 2 eetl Parmezaanse kaas (Parrano of zelf geraspt)
 2 eetl pijnboompitten
 snufje zout
 snufje peper

Stappen

1

Hoe simpel kan het zijn, doe alles in de keukenmachine en maak alles fijn. En klaar is je tapenade. Voeg de zonnebloemolie van de zongedroogde tomaten ook toe (en eventueel ook de olijven of kappertjes die erin zitten).

2

Heerlijk voor op een stokbroodje maar ook lekker door de pasta.

Tapenade lactosevrij